A veces quiero sentirme como en casa. A veces necesito un abrazo de mi madre. Las cookies son como abrazos, especialmente cuando ese abrazo proviene de mi propia madre. Mi profunda relación amorosa con las galletas proviene de ella. Somos personas simples cuando se trata de postres; mi madre cree firmemente en las propiedades medicinales de una galleta recién horneada. Hablemos de las galletas de melaza. Son mis favoritos de todos los tiempos y uno de los favoritos de mi madre. No puedo, nunca rechazaré uno. Acogedor y otoñal y gingery y duro. Tú, amigo mío, eres una estrella entre las cookies.



Galletas de melaza y jengibre (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
receta vegana de pastel de cumpleaños de fresa

Ingredientes

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de clavo
  • 3/4 taza de mantequilla vegana
  • 1 huevo de lino (1 cucharada de lino molido mezclado con 3 cucharadas de agua tibia) o 1 sustituto de huevo alternativo
  • 1 taza de azúcar moreno claro
  • 1/4 taza de melaza
  • azúcar blanca, para liar




Preparación

  1. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón grande, batir la mantequilla, el azúcar morena y las especias durante dos minutos. Batir en huevo de lino y melaza. Poco a poco agregue los ingredientes secos y combine hasta incorporar.
  2. Refrigere la masa durante al menos 30 minutos.
  3. Precalentar el horno a 350 grados.
  4. Enrolle la masa en bolas del tamaño de una nuez. Antes de colocar en la bandeja para hornear, enrolle el azúcar blanco. Hornee las galletas durante 10-12 minutos y deje reposar en las bandejas para hornear antes de colocarlas sobre una rejilla para enfriar.