Este pastel sabe tan bien que te hará sentir mejor, y tiene bayas y plátanos estacionales saludables para ayudarte a pasar el día. El denso y rico pastel está salpicado de bayas frescas, cubierto con un delicioso crumble y luego terminado con un jarabe casero de bayas. Un buen pastel hace que todos se sientan mejor y este es un buen pastel.


Pastel de crumble de vainilla y bayas que estimulan el estado de ánimo (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Sin azúcar refinada
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano

Hora de cocinar

30

Ingredientes

Para el pastel

  • 1 taza de almendras molidas
  • 3 1/2 tazas de avena sin gluten, molida en harina
  • 1/3 taza de stevia o azúcar de coco
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 plátano demasiado maduro
  • 1-3 cucharadas de leche de almendras
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • Elección de 5.3 onzas de bayas
receta vegana de sopa de bolas de matzo

Para la cobertura:

  • 4 cucharadas de harina de avena sin gluten
  • 2 cucharadas de almendras molidas o harina de almendras
  • 3 cucharadas de stevia o azúcar de coco
  • 3 cucharadas de aceite de coco sólido o mantequilla vegana

Para la salsa de bayas:

  • Elección de 3 1/2 onzas de bayas
  • 2 cucharadas de stevia

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y engrase y forre un molde para pastel de 20 cm de fondo suelto.
  2. Mezcle las almendras molidas / harina de almendras, harina de avena, stevia, levadura en polvo y bicarbonato de sodio en un tazón grande.
  3. Coloca el vinagre de sidra de plátano, leche, aceite, vainilla y manzana en una licuadora y mézclalos hasta que estén suaves; si no tienes una licuadora, simplemente tritura el plátano y bate con los otros ingredientes.
  4. Vierte esto en los ingredientes secos y dóblalo para formar una masa. Coloca esto en tu lata preparada y luego esparce las bayas encima.
  5. Haga el relleno de la miga frotando todos los ingredientes con los dedos para formar una mezcla de migajas. Esparza esto sobre las bayas.
  6. Hornee el pastel durante unos 30 minutos, hasta que esté dorado, levantado y firme al tacto. Espere a que se enfríe antes de sacarlo de la lata.
  7. Mientras tanto, prepare la salsa de bayas colocando las bayas en una sartén con 2 cucharadas de agua y su edulcorante.
  8. Lleve esto a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que las bayas se hayan ablandado y los jugos hayan corrido. Presione esto a través de un tamiz y guarde el jugo.

Información nutricional

Calorías totales: 4095 # Carbohidratos totales: 427 g # Grasas totales: 198 g # Proteínas totales: 80 g # Sodio total: 1243 g # Azúcar total: 178 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.