Este pastel sabe tan bien que te hará sentir mejor, y tiene bayas y plátanos estacionales saludables para ayudarte a pasar el día. El denso y rico pastel está salpicado de bayas frescas, cubierto con un delicioso crumble y luego terminado con un jarabe casero de bayas. Un buen pastel hace que todos se sientan mejor y este es un buen pastel.
Pastel de crumble de vainilla y bayas que estimulan el estado de ánimo (vegano)
- Libre de lácteos
- Sin azúcar refinada
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
Hora de cocinar
30
Ingredientes
Para el pastel
- 1 taza de almendras molidas
- 3 1/2 tazas de avena sin gluten, molida en harina
- 1/3 taza de stevia o azúcar de coco
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 plátano demasiado maduro
- 1-3 cucharadas de leche de almendras
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- Elección de 5.3 onzas de bayas
receta vegana de sopa de bolas de matzo
Para la cobertura:
- 4 cucharadas de harina de avena sin gluten
- 2 cucharadas de almendras molidas o harina de almendras
- 3 cucharadas de stevia o azúcar de coco
- 3 cucharadas de aceite de coco sólido o mantequilla vegana
Para la salsa de bayas:
- Elección de 3 1/2 onzas de bayas
- 2 cucharadas de stevia
Preparación
- Precaliente el horno a 350 ° F y engrase y forre un molde para pastel de 20 cm de fondo suelto.
- Mezcle las almendras molidas / harina de almendras, harina de avena, stevia, levadura en polvo y bicarbonato de sodio en un tazón grande.
- Coloca el vinagre de sidra de plátano, leche, aceite, vainilla y manzana en una licuadora y mézclalos hasta que estén suaves; si no tienes una licuadora, simplemente tritura el plátano y bate con los otros ingredientes.
- Vierte esto en los ingredientes secos y dóblalo para formar una masa. Coloca esto en tu lata preparada y luego esparce las bayas encima.
- Haga el relleno de la miga frotando todos los ingredientes con los dedos para formar una mezcla de migajas. Esparza esto sobre las bayas.
- Hornee el pastel durante unos 30 minutos, hasta que esté dorado, levantado y firme al tacto. Espere a que se enfríe antes de sacarlo de la lata.
- Mientras tanto, prepare la salsa de bayas colocando las bayas en una sartén con 2 cucharadas de agua y su edulcorante.
- Lleve esto a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que las bayas se hayan ablandado y los jugos hayan corrido. Presione esto a través de un tamiz y guarde el jugo.