¡Estos Laddoos de Murmura son una delicia crujiente! Prueba estas bolitas y es posible que tengas un nuevo favorito para ir a comer.

Murmura Laddoo (Bolas de arroz inflado y Jaggery) (Vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • 3 tazas de murmura (arroz inflado)
  • 1 taza de azúcar moreno desmenuzado
  • 1 cucharadita de aceite de coco


Preparación

  1. Ase el arroz inflado en un wok de acero de fondo grueso durante 3 a 4 minutos a fuego lento. Transfiera el arroz inflado asado a un plato.
  2. Poner ghee en un wok de fondo grueso. Añadir jaggery desmenuzado. Revuelva y rompa los grumos si los hay. Sigue revolviendo hasta que el azúcar moreno se derrita por completo. Agregue arroz inflado y revuelva hasta que esté uniformemente cubierto con azúcar moreno derretido. Apaga el fuego.
  3. Toma agua fría en un tazón. Sumerge tus manos en agua fría. Tome un puñado de la mezcla del wok y haga bolas con la mezcla. Presione la mezcla con fuerza para obtener laddus tamaño nuez. (Aplique agua en sus manos una vez y haga 2 a 3 rondas de laddoos. Vuelva a aplicar agua solo cuando la mezcla comience a pegarse en sus manos.
  4. Si al final la mezcla se vuelve fría y dura, caliente el wok a fuego lento, la mezcla se volverá suave y fácil de moldear.
  5. Mantenga el laddus al aire libre durante 1 hora.
  6. Almacenar en un recipiente hermético.