Estos fideos crujientes son un aperitivo tradicional indio. Janthikalu va perfectamente con café y es casi imposible dejar de comer. La receta hace muchas de estas golosinas saladas, por lo que es genial si invitas a más personas.
Murukku: Bocadillo crujiente de arroz indio y harina de lentejas (vegano, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Vegano alto en carbohidratos
- Sin azúcar refinada
- Soy Free
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
- Sin trigo
Ingredientes
- 1/2 taza de harina de urad (harina de lentejas negras)
- 2 tazas de harina de arroz
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- Sal al gusto
Preparación
- Combine la harina de urad, la harina de arroz, las semillas de sésamo, el chile rojo en polvo, el comino y la sal.
- Batir bien los ingredientes.
- Agregue el aceite de coco derretido y suficiente agua para hacer una masa suave.
- Calienta suficiente aceite en una sartén para freír el janthikalu.
- Rocíe ligeramente y prepare el molde janthikalu. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, tome un trozo de masa y colóquelo en el molde, presiónelo directamente en el aceite caliente y fríalo durante 2-3 minutos a fuego medio o hasta que el janthikalu esté dorado por un lado. Déle la vuelta suavemente y fríalo por otros 1-2 minutos en el segundo lado.
- Retíralo con una cuchara ranurada en un plato forrado con papel de cocina.
- Repita esto con la masa restante.
Notas
Guarde el janthikalu en un recipiente hermético durante 1-2 semanas.