Estos fideos crujientes son un aperitivo tradicional indio. Janthikalu va perfectamente con café y es casi imposible dejar de comer. La receta hace muchas de estas golosinas saladas, por lo que es genial si invitas a más personas.

Murukku: Bocadillo crujiente de arroz indio y harina de lentejas (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo

Ingredientes

  • 1/2 taza de harina de urad (harina de lentejas negras)
  • 2 tazas de harina de arroz
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • 1 cucharadita de chile rojo en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • Sal al gusto


Preparación

  1. Combine la harina de urad, la harina de arroz, las semillas de sésamo, el chile rojo en polvo, el comino y la sal.
  2. Batir bien los ingredientes.
  3. Agregue el aceite de coco derretido y suficiente agua para hacer una masa suave.
  4. Calienta suficiente aceite en una sartén para freír el janthikalu.
  5. Rocíe ligeramente y prepare el molde janthikalu. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, tome un trozo de masa y colóquelo en el molde, presiónelo directamente en el aceite caliente y fríalo durante 2-3 minutos a fuego medio o hasta que el janthikalu esté dorado por un lado. Déle la vuelta suavemente y fríalo por otros 1-2 minutos en el segundo lado.
  6. Retíralo con una cuchara ranurada en un plato forrado con papel de cocina.
  7. Repita esto con la masa restante.

Notas

Guarde el janthikalu en un recipiente hermético durante 1-2 semanas.