¡Estos crostini están repletos de deliciosos champiñones, hierbas y algas! La adición de los condimentos lleva esta receta al siguiente nivel.



Crostini de setas con algas (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
helado con almendras

Sirve

4

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 7 onzas de champiñones rebozuelos
  • 1 champiñón mediano fresco
  • 1 cucharada de alga arame
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • chile fresco al gusto
  • sal entera al gusto
  • 4 rebanadas de pan casero




Preparación

  1. Remoje las algas en agua tibia durante unos 15/20 minutos, luego drene y seque.
  2. Limpie los champiñones con un paño húmedo sin lavarlos, luego con un cuchillo pequeño retire el tallo y córtelos en rodajas. En una sartén, caliente tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra con un diente de ajo triturado y guindilla fresca picada (cantidad al gusto).
  3. Retira el ajo y agrega los champiñones. Condimente con un poco de sal y cocine hasta que estén suaves. Después de un minuto agregue el perejil picado y las algas y revuelva rápidamente.
  4. Tueste el pan casero para que quede crujiente, coloque los champiñones calientes en las rebanadas y sirva de inmediato.

Notas

¡Estas setas también se pueden usar para sazonar algunos buenos tallarines!