La mejor manera de mejorar algo bueno es convertirlo en un taco. En esta receta, los champiñones tiernos y el jalapeño se envuelven en una suave tortilla de harina y se cubren con cilantro fresco. Esta receta también te enseñará cómo dominar el arte de preparar los champiñones más sabrosos.



Tacos de champiñones y ajo (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • 4 1/2 tazas de champiñones en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 jalapeño, picado
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 / 4-1 / 2 taza de cilantro fresco picado




Preparación

  1. Lave y seque los hongos y luego saque el interior antes de rebanarlos uniformemente.
  2. Calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, luego agregue los champiñones y mezcle bien.
  3. Pon el ajo, la sal y la pimienta. Los hongos comenzarán a liberar sus jugos. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue. Déjelos cocinar por 5-7 minutos antes de agregar el jalapeño.
  4. Deje que todo se cocine hasta que el jugo comience a evaporarse de la sartén, luego retire del fuego y agregue un poco de jugo de limón.
  5. Mezclar, decorar con cilantro picado y servir.