Esta es una rica salsa de tomate y la adición de calabaza y piñones la hacen deliciosamente satisfactoria. Puedes hacer este plato tuyo eligiendo tu tipo de pasta favorita.


Napoletana Calabaza Con Pasta (Vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

15

Ingredientes

  • 1/4 de calabaza, en cubos
  • 1 cebolla marrón pequeña, finamente picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 lata de tomates triturados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de albahaca seca o 4 tallos de albahaca fresca
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • Puñado de aceitunas sin hueso
  • Pasta sin gluten de elección
  • 2 cucharadas de levadura nutricional (opcional)
  • Puñado de piñones (opcional)

Preparación

  1. Cueza la calabaza al vapor hasta que esté tierna.
  2. Calienta un poco de agua en una sartén aparte, agrega el ajo y la cebolla y cocina por un par de minutos.
  3. Agregue los tomates triturados, la pasta de tomate, la albahaca y el vinagre de manzana.
  4. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  5. Agregue las aceitunas, revuelva la calabaza al vapor a través de la salsa y manténgala caliente.
  6. Cocine la pasta según las instrucciones.
  7. Revuelva la pasta a través de la salsa y sirva junto con una ensalada verde fresca.
  8. Espolvorea con pimienta negra, piñones y levadura nutricional.