Esta es una rica salsa de tomate y la adición de calabaza y piñones la hacen deliciosamente satisfactoria. Puedes hacer este plato tuyo eligiendo tu tipo de pasta favorita.
Napoletana Calabaza Con Pasta (Vegana)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
15
Ingredientes
- 1/4 de calabaza, en cubos
- 1 cebolla marrón pequeña, finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 lata de tomates triturados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de albahaca seca o 4 tallos de albahaca fresca
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- Puñado de aceitunas sin hueso
- Pasta sin gluten de elección
- 2 cucharadas de levadura nutricional (opcional)
- Puñado de piñones (opcional)
Preparación
- Cueza la calabaza al vapor hasta que esté tierna.
- Calienta un poco de agua en una sartén aparte, agrega el ajo y la cebolla y cocina por un par de minutos.
- Agregue los tomates triturados, la pasta de tomate, la albahaca y el vinagre de manzana.
- Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Agregue las aceitunas, revuelva la calabaza al vapor a través de la salsa y manténgala caliente.
- Cocine la pasta según las instrucciones.
- Revuelva la pasta a través de la salsa y sirva junto con una ensalada verde fresca.
- Espolvorea con pimienta negra, piñones y levadura nutricional.