Al final. Finalmente, puedes comer tu tarta de pastel y tenerla también. Esta tarta de lima cruda es tan deliciosamente rica como su versión original. Tiene la cantidad correcta de dulzura y agudeza. Incluso tiene la irresistible textura de derretimiento en la boca. ¡Y la corteza de tarta de coco y dátiles! Olvídate de las galletas Graham, la mantequilla y el azúcar: esta versión saludable es la ganadora definitiva.

Pastel de lima natural naturalmente delicioso (vegano, crudo, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Tuerca Gratis
  • Vegana cruda
  • Soy Free
  • Vegano

Sirve

8

Ingredientes

Corteza:
  • 1 taza de dátiles, empapados durante la noche
  • ¾ taza de hojuelas de coco crudas, sin azúcar


Relleno:
  • 1 y ½ aguacate, pelado y sin hueso
  • ¾ taza de carne de coco joven (eso es lo que obtuve de un coco, si obtienes menos que eso, usa más aguacate)
  • ¼ taza de agave crudo (u otro edulcorante líquido de su elección)
  • 2 cucharadas de jugo de lima (o jugo de lima normal)

Preparación

  1. Ponga las hojuelas de coco y las fechas escurridas en un procesador de alimentos y procese hasta que esté compacto.
  2. Presione en el fondo de un molde para pastel de 8 pulgadas o un molde para resortes.
  3. Limpie el procesador de alimentos (lo limpié con una toalla de papel) y agregue el aguacate, la carne de coco, el agave y el jugo de lima.
  4. Procese hasta que esté completamente suave.
  5. Verter sobre la corteza y enfriar en la nevera o congelador. Me gusta congelarlo porque es más fácil cortarlo en trozos y ponerlo en platos (fuera del refrigerador, el pastel es bastante suave). Los trozos congelados se ablandan en unos minutos y están listos para servir.
  6. Almacenar en el refrigerador o congelador.

Información nutricional

Calorías totales: 1701 # Carbohidratos totales: 228 g # Grasas totales: 82 g # Proteínas totales: 14 g # Sodio total: 82 g # Azúcar total: 164 g Por porción: Calorías: 213 # Carbohidratos: 29 g # Grasas: 10 g # Proteína: 2 g # Sodio: 10 mg # Azúcar: 21 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.