Este pastel de chocolate, avellanas y frambuesas es increíble. Simple, efectivo y ... no es necesario encender el horno. No es hornear! Es libre de gluten y vegano también. Es súper decadente y súper rico, pero a veces necesitas un regalo o tal vez necesitas un postre especial para una ocasión especial (o una persona especial). Si ese es el caso, no busques más.



Pastel de chocolate, avellana y frambuesa sin hornear (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

Para la cáscara

  • 2/3 taza de avellanas tostadas - molidas en un procesador de alimentos
  • 2/3 taza de almendras molidas
  • 1/4 taza de cacao en polvo
  • 1/2 taza de margarina dura, vegana y sin gluten (* asegúrese de que la margarina no contenga soja si es necesario)
  • 1/4 taza de azúcar




col verde envuelve crudo

Para el llenado

  • 1 1/4 taza de chocolate negro - alrededor del 70% de sólidos de cacao
  • 1/2 taza de margarina dura vegana
  • 1/2 taza de leche de avellanas
  • 1 1/2 taza de frambuesas

Preparación

Para el caparazón:

  1. Engrase la lata de torta.
  2. En una sartén pequeña, a fuego lento, derrita la margarina y agregue el azúcar. Cuando el azúcar se haya disuelto, retíralo del fuego.
  3. Coloque las almendras molidas, las avellanas molidas y el cacao en un tazón grande y agregue la mezcla de margarina y azúcar y mezcle bien hasta que quede una mezcla uniforme.
  4. Presiona la mezcla en la lata de la torta, asegurándote de que sea una profundidad uniforme en la parte inferior y hacia los lados y lisa.
  5. Coloque en la nevera para establecer durante al menos 10 minutos mientras hace el relleno.

Para el llenado:

  1. Divida el chocolate en un tazón de metal o vidrio, agregue la margarina y la leche de avellanas. Coloque una sartén (más estrecha que la parte superior del tazón pero lo suficientemente ancha como para que quepa el fondo del tazón) con agua hirviendo a una profundidad de aproximadamente dos centímetros sobre la placa a fuego lento. Sienta el tazón en la sartén. Debe sentarse en la sartén y no tocar el agua. Esto es muy importante
  2. Lentamente, derrita el chocolate revolviendo de vez en cuando para incorporar el chocolate, la margarina y la leche de avellanas. Una vez que el chocolate esté completamente derretido y todos los ingredientes estén completamente incorporados, retírelo del fuego.
  3. Saque la caja de la torta de la nevera y colóquela sobre una superficie plana. Llene la caja de la torta con la mezcla de chocolate y agite suavemente o toque para nivelar
  4. Coloque las frambuesas en la parte superior de la torta en cualquier patrón que desee. Coloque en la nevera para configurar durante al menos una hora
  5. Cuando la torta se haya establecido, retire el anillo exterior, córtelo en rodajas y sirva.