Sin horno? ¡No hay problema! ¡Estas barras de limón son simples y aún más rico!


Barras de limón sin hornear (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1 taza de avena
  • 1 taza de almendras tostadas
  • Pizca de sal
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharada de agave
  • 5 cucharadas de aceite de coco o mantequilla vegana derretida

Para el relleno de limón:

  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/3 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de agar
  • 1 1/4 taza de leche de soja
  • 1/8 cucharadita de cúrcuma
  • 2/3 taza de jugo de limón recién exprimido
  • 3 cucharadas de arrurruz
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón de
  • 1 cucharadita de extracto de limón puro

Preparación

  1. Combine todos los ingredientes para la corteza en un procesador de alimentos y luego presione firmemente en el fondo de un papel pergamino forrado
  2. Combina el arrurruz y la leche y bate suavemente
  3. Batir el agar con el agua en una olla mediana y llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocinar durante 2 minutos revolviendo constantemente.
  4. Agregue el azúcar, la cúrcuma, el jugo de limón y la ralladura de limón y batir suavemente
  5. A continuación, agregue la mezcla de leche / arrurruz y vuelva a hervir.
  6. Una vez que comienza a burbujear, retira ligeramente del fuego, sin necesidad de hervir por más tiempo.
  7. Agregue el extracto de limón y luego vierta suavemente en la corteza congelada y luego refrigere para establecer.
  8. Uno se ha establecido para cortar en barras y servir con una pizca de azúcar en polvo y frambuesas opcionales.