Sin horno? ¡No hay problema! ¡Estas barras de limón son simples y aún más rico!
Barras de limón sin hornear (veganas)
- Libre de lácteos
- Vegano
Ingredientes
Para la corteza:
- 1 taza de avena
- 1 taza de almendras tostadas
- Pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de agave
- 5 cucharadas de aceite de coco o mantequilla vegana derretida
Para el relleno de limón:
- 1/2 taza de azúcar
- 1/3 taza de agua
- 1/2 cucharadita de agar
- 1 1/4 taza de leche de soja
- 1/8 cucharadita de cúrcuma
- 2/3 taza de jugo de limón recién exprimido
- 3 cucharadas de arrurruz
- 2 cucharaditas de ralladura de limón de
- 1 cucharadita de extracto de limón puro
Preparación
- Combine todos los ingredientes para la corteza en un procesador de alimentos y luego presione firmemente en el fondo de un papel pergamino forrado
- Combina el arrurruz y la leche y bate suavemente
- Batir el agar con el agua en una olla mediana y llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocinar durante 2 minutos revolviendo constantemente.
- Agregue el azúcar, la cúrcuma, el jugo de limón y la ralladura de limón y batir suavemente
- A continuación, agregue la mezcla de leche / arrurruz y vuelva a hervir.
- Una vez que comienza a burbujear, retira ligeramente del fuego, sin necesidad de hervir por más tiempo.
- Agregue el extracto de limón y luego vierta suavemente en la corteza congelada y luego refrigere para establecer.
- Uno se ha establecido para cortar en barras y servir con una pizca de azúcar en polvo y frambuesas opcionales.