Agregar algunas chispas de azúcar y brillo comestible en la parte superior solo hace que estos Cupcakes de Turrón y Canela sean aún más decadentes y festivos. A pesar de la apariencia, estos cupcakes son realmente fáciles de hacer y no toman tiempo en absoluto. Los cupcakes están listos en no más de 20 minutos y una vez que el glaseado se haya reafirmado en el refrigerador, ¡obtendrás unos deliciosos cupcakes!



Cupcakes de Turrón y Canela (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

12

Ingredientes

Para los cupcakes:

  • 1/8 taza de aceite de coco, derretido
  • 1/3 taza + 2 cucharadas de leche vegetal
  • 1/4 taza de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 taza de harina de espelta
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela
  • pizca de sal marina


Para el glaseado de turrón:

  • 2 cucharadas de mantequilla de almendras
  • 1 cucharada de mantequilla sin lácteos (opcional)
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1/8 taza de turrón crujiente, derretido
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1/8 taza de azúcar en polvo (opcional, según el gusto)

Preparación

  1. Primero haz el glaseado. Coloca el chocolate Nougat Crisp en un tazón pequeño sobre un baño de agua y derrítelo. En un recipiente aparte, coloque la mantequilla de almendras, el aceite de coco, la canela, el azúcar en polvo y la mantequilla sin lácteos. Use una batidora de mano para combinar. Una vez que el chocolate se haya derretido, viértalo en la mezcla de glaseado y mezcle hasta que quede suave. Coloque en la nevera durante 1 hora hasta que esté firme.
  2. Precaliente el horno a 350 ° F y forre un molde para magdalenas con tazas de papel para hornear.
  3. En un tazón mediano, combine la leche vegetal y el vinagre de manzana y deje reposar durante 5 minutos (para convertirlos en 'suero de leche'). Agregue el jarabe de arce y el aceite de coco y combine.
  4. Tamizar los ingredientes secos en un recipiente aparte. Agregue la humedad en los ingredientes secos y combine hasta obtener una masa suave (cuidado de no mezclar demasiado).
  5. Coloca la masa en los vasos de papel hasta 2/3 de su capacidad. Colocar en el horno y hornear durante 10-12 minutos. Saca los pastelitos del horno y déjalos enfriar por completo.
  6. Saca el glaseado en una manga pastelera y decora cada cupcake a tu gusto. ¡Agrega chispas, brillo o disfruta así!