¿Estás de humor para un refrigerio abundante y crujiente? Entonces estas galletas de oliva sin aceite hechas de harina de garbanzo definitivamente darán en el clavo. ¡Enciende el horno y saca esa sartén rodante porque haremos galletas!



Galletas de aceituna sin aceite (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
lata de tofu instantánea

Hora de cocinar

15

Ingredientes

  • 1 taza de harina de garbanzos
  • 1/2 taza de harina de espelta
  • 3 cucharadas de levadura nutricional
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma (opcional)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 7-8 aceitunas, sin hueso, escurridas, finamente picadas
  • 1/3 taza de agua filtrada (+ más si es necesario)




Preparación

  1. Combine todos los ingredientes secos en un tazón grande. Agregue 1/3 taza de agua e incorpore con una cuchara.
  2. Amasar todo con las manos hasta que se forme una masa firme. Si la masa está demasiado seca, agregue más agua por cucharada.
  3. Por último, agregue las aceitunas finamente picadas y amase en la masa. Tapar y reservar durante 5-10 min.
  4. Precaliente el horno a 350 ° F.
  5. Pon la masa entre dos hojas de papel pergamino. Enrolle la masa hasta que esté realmente delgada. Asegúrese de que la porción media sea tan delgada como los bordes, si es posible.
  6. Transfiera el papel de pergamino con la masa a una bandeja para hornear. Retire con cuidado el papel de pergamino superior.
  7. Con un cuchillo / cortador de pizza, corte la masa en pequeños rectángulos. Pincha cada rectángulo con un tenedor varias veces, si quieres.
  8. Hornee las galletas durante 11-15 minutos hasta que estén doradas. Las galletas externas pueden dorarse bastante rápido, por lo que es posible que desee romperlas y hornear el resto de la masa por más tiempo.
  9. Una vez hecho esto, saca las galletas del horno y deja que se enfríen en la bandeja para hornear.