Corta en esta tarta de queso celestial de chocolate y naranja para obtener un torbellino de sabores interesantes. El toque de naranja entre el chocolate agrega un toque único a este delicioso pastel de queso.

Tarta de queso con chocolate y naranja (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Amigable para niños
  • Vegano

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1/2 taza de dátiles sin hueso
  • 1 1/2 tazas de almendras crudas
  • 3 cucharadas de aceite de coco derretido
  • (use el método de doble caldera para mantenerlo crudo)


Para el pastel de queso:

  • 3 tazas de anacardos remojados
  • 3/4 taza de jugo de naranja
  • 2/3 taza de agave
  • 1/4 taza de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de naranja
  • 3/4 taza de aceite de coco derretido
  • 1/4 taza de chocolate negro rallado como guarnición, opcional

Preparación

Para hacer la corteza:

  1. Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos o una licuadora fuerte. Yo uso mi Vitamix y funciona como un encanto cada vez. Desea que las nueces y las fechas tengan la consistencia de una especie de masa de galleta gruesa y menos maleable.
  2. Coloque la mezcla en un molde de resorte de 9 '(la forma más fácil) o forre un pastel o una lata de pastel con papel encerado (menos fácil) y sáquelo.
  3. Presione la mezcla en los lados y el fondo de la sartén.
  4. Congelar para configurar, al menos una hora o más.

Para hacer el pastel de queso:

  1. Después de que los anacardos se hayan empapado durante al menos una hora, tírelos en su licuadora o procesador de alimentos. Agregue el jugo de naranja recién exprimido, agave, cacao en polvo, sal, extracto de naranja y aceite de coco. Mezcle a fuego alto durante aproximadamente un minuto, más si su máquina lo necesita. La consistencia será la de un budín espeso, batido y en su mayoría vertible.
  2. Retire la corteza del congelador y vierta el relleno de tarta de queso encima, golpeando la sartén varias veces en el mostrador para nivelar el relleno completamente plano.
  3. Coloque el pastel de queso ensamblado nuevamente en el congelador o en el refrigerador, al menos 3 horas para que se seque por completo. Colocarlo en el congelador dará como resultado una textura más firme y parecida a un helado. Colocarlo en la nevera lo dejará mucho más suave y más como una crema pastelera.
  4. Una vez que la tarta de queso se haya fraguado, retírela del refrigerador / congelador y cubra el borde exterior (o en cualquier lugar que desee) con chocolate rallado.
  5. Rebane, sirva y disfrute.

Información nutricional

Calorías totales: 5846 # Carbohidratos totales: 403 g # Grasas totales: 445 g # Proteínas totales: 114 g # Sodio total: 2169 g # Azúcar total: 281 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.