Estas delicias veganas de Pascua son perfectas para todos, ya sean veganas o no ... Desde las cremosas cajas de chocolate hasta los rellenos indulgentes, no hay nada que grite 'libre de' sobre estas golosinas.


Huevos de Pascua Oreo y Caramelo (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

Para las cáscaras de chocolate:
  • 2 barras de chocolate negro
  • 6 bolsas Botones de chocolate blanco
solo hamburguesas de frijoles
Para el relleno de caramelo:
  • 1/4 taza de pasta vegana
  • 1/2 taza de azúcar moreno claro
  • 1/4 taza de néctar de agave o jarabe de arce
  • 1/6 taza de leche de coco entera
  • Giro de sal marina
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Un termómetro para hornear
Para el llenado:
  • Un paquete de oreos
  • 1/2 taza de azúcar glas
  • 1/4 taza de pasta vegana
receta vegana de strudel de manzana

Preparación

  1. Derrita uno de los bloques de chocolate negro en un recipiente de vidrio sobre una olla hirviendo de agua hirviendo. Cuando el chocolate negro esté casi derretido, agregue tres paquetes de botones de chocolate blanco y revuelva bien hasta que todo el chocolate se derrita.
  2. Coloque una cucharada a la vez del chocolate derretido en su molde de huevo. Agítalo todo para cubrir el caparazón, usa el dorso de una cuchara para ayudar a untar el chocolate derretido si es necesario. Repita para todos los moldes.
  3. Coloque en la nevera para establecer.
  4. Prepare su caramelo: derrita la salsa vegana en una cacerola a fuego medio. Una vez derretido, agrega el azúcar y bate.
  5. Batir su agave o jarabe de arce y leche de coco.
  6. Coloque su termómetro en la sartén.
  7. Llevar a ebullición y revuelva continuamente.
  8. Debe hervir la mezcla hasta que el termómetro lea 235ºF. Esto lleva aproximadamente de diez a quince minutos, por lo tanto, si no tiene un termómetro en esta etapa del proceso y después de quince minutos de ebullición y agitación continuas, podrá avanzar a la etapa 9.
  9. Retire del fuego y agregue la sal y la vainilla.
  10. Verter en un recipiente y dejar enfriar y poner. Una vez que el caramelo esté lo suficientemente frío, mételo en la nevera para acelerar esta parte del proceso.
  11. Prepare su crema de mantequilla Oreo: batir la pasta vegana y el azúcar glas hasta que quede suave. En este punto, también puede agregar un poco de cacao en polvo para obtener un doble golpe de chocolate (elegí no hacerlo, pero lo intentaré la próxima vez).
  12. Aplasta tantas galletas Oreo como puedas para producir una mezcla húmeda. La crema de mantequilla está puramente allí como un aglutinante, no debe ser la característica principal del relleno, así que asegúrese de aplastar muchas galletas. Coloque en el refrigerador para reafirmar un poco.
  13. Una vez que el caramelo se haya enfriado y espesado y las cáscaras de chocolate se hayan establecido, es hora de comenzar a ensamblar.
  14. Derrite los botones restantes de chocolate negro y chocolate blanco (según el paso 1) y deja que se enfríen un poco mientras construyes tus huevos.
  15. Llena tus conchas con tu caramelo y tu crema de mantequilla Oreo. No llene en exceso o de lo contrario no obtendrá un sello suave ni terminará la capa final de chocolate.
  16. Una vez que el chocolate derretido se haya enfriado, coloca una cuchara en cada uno de tus moldes para sellar el huevo. Use suficiente chocolate derretido para asegurar un buen sellado, desea evitar que se filtre el relleno. Puede usar una cuchara para cubrir el relleno, inclinando a medida que avanza.
  17. Vuelva a colocar en la nevera para configurar durante al menos una hora.
  18. ¡Salga de los moldes y disfrute!
  19. Guarde sus huevos en el refrigerador ya que hemos usado crema de mantequilla y también ayuda a preparar el caramelo. Recomiendo sacar del refrigerador al menos media hora antes de comer, a menos que le guste el chocolate directamente del refrigerador.