Estos duraznos rellenos al horno Paleo son la recreación perfecta sin alergias de la 'Pesche con gli Amaretti' italiana. ¡Son rápidos, fáciles y extremadamente satisfactorios!
Melocotones Rellenos al Horno Paleo (Vegano, Sin Gluten)
- Libre de lácteos
- Sin aceite / bajo en grasa
- Vegano Paleo
- Vegano
Calorías
121
Sirve
6
Hora de cocinar
30
Ingredientes
Para hacer los duraznos rellenos:
- 3 duraznos grandes
- 2 cucharadas de harina de coco
- 1 1/2 cucharadas de algarroba en polvo
- 4 cucharadas de leche de coco (enlatada y sin goma guar)
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1/4 cucharadita de canela
Adornar:
- 1 cucharadita de harina de coco
- 6 hojas de menta
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
Preparación
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- Corta los duraznos por la mitad, quita la cáscara y corta un poco de pulpa en el medio dejando un borde de fruta de al menos 1 pulgada.
- Coloque toda la pulpa de durazno que talló en un procesador de alimentos, agregue la harina de coco, el algarrobo, el jarabe de arce y la leche de coco y pulse hasta obtener una pasta espesa.
- Deseche las 6 mitades de durazno en una cacerola y rellene con la pasta que acaba de preparar.
- Espolvorea con canela y cúrcuma y hornea por 30 minutos.
- ¡Cuando esté horneado, espolvoree un poco de harina de coco y una hoja de menta y disfrute!