Chirivías con mantequilla de romero y nueces veganas - pastinacas suaves y ligeramente dulces, y zanahorias, perfumadas con romero terroso y nueces tostadas - este es un fantástico plato de otoño, hecho en minutos.


Chirivías Con Romero 'Mantequilla' y Nueces (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

2

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 3-4 chirivías
  • 2 zanahorias (opcional, o sustitúyalas con más chirivías)
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 3 dientes de ajo
  • puñado de nueces picadas

Preparación

  1. Corte las chirivías y las zanahorias en trozos pequeños y hierva en agua con sal durante 20 minutos o hasta que esté completamente cocido.
  2. En una sartén pequeña, derrita el aceite y cocine durante 1-2 minutos.
  3. Agregue romero y ajo - saltee a fuego muy bajo durante 1 minuto.
  4. Agregue un puñado de nueces, revuelva rápidamente y vierta sobre las chirivías.