Si bien las salsas de pasta con queso y ultra-tomate son deliciosas, a veces es bueno cambiar las cosas. Esta salsa de tomate de vino blanco es ligera, refrescante y tiene el equilibrio perfecto de sabor a vino. Para una cena abundante y nutritiva, combínalo con espagueti y verduras.


Pasta con salsa de tomate y vino blanco (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Vegano
salsa de pimiento rojo asado vegano

Calorías

1249

Ingredientes

  • 1/2 de 1 cebolla blanca, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de vino blanco seco
  • 1 tomate grande de la casa caliente
  • 2 cucharadas de maicena
  • 3 cucharadas de agua
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 libra de espagueti
  • 1 1/2 tazas de chícharos
  • Perejil fresco, para decorar

Preparación

  1. En una olla, saltee la cebolla en aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté transparente. Agregue el ajo y continúe salteando otros 3 minutos.
  2. Agregue el vino y reduzca a la mitad. Esto llevará unos 10 minutos. Mientras tanto, corta en dados pequeños tu tomate y reserva.
  3. Una vez que la mezcla de vino se haya reducido aproximadamente a la mitad, agregue los tomates y continúe cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto.
  4. Finalmente, en un tazón pequeño, mezcle la maicena con agua para hacer una suspensión. Mientras la mezcla de vino todavía está burbujeando, bata lentamente la maicena. La salsa se espesará al instante. Es posible que prefiera una salsa más suelta y, en ese caso, use menos maicena.
  5. Vierta la salsa sobre los espaguetis y decore con perejil y guisantes frescos.

Información nutricional

Calorías totales: 1249 # Carbohidratos totales: 141g # Grasas totales: 2g # Proteínas totales: 13g # Sodio total: 113mg # Azúcar total: 11g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.