Conservas de duraznos en conserva es una manera perfecta de disfrutar el sabor de los duraznos frescos de verano durante todo el año. Esta receta simple de conservas de durazno no contiene pectina, lo que permite que el sabor de los duraznos frescos sea el centro de atención.


Conservas de durazno (vegano)

  • Libre de lácteos
receta de salsa de tofu de seda

Calorías

42

Sirve

60

Hora de cocinar

130

Ingredientes

  • jugo de 4 limones grandes (aproximadamente 8 cucharadas)
  • 6 libras de duraznos frescos
  • 2 1/2 - 3 1/2 tazas de azúcar granulada
  • Ocho tarros de gelatina de vidrio de 8 oz

Preparación

  1. Vierte el jugo de limón en una sartén grande y de fondo grueso. Pelar, deshuesar y picar los duraznos en trozos pequeños y pequeños. Agregue los duraznos al jugo de limón mientras pica, revolviendo con cada adición para cubrir los duraznos en el jugo de limón, lo que evitará que se doren.
  2. Vierta el azúcar sobre los duraznos y revuelva suavemente para cubrir los duraznos con el azúcar. Deje que la mezcla repose a temperatura ambiente durante 1 hora. (* NOTA: la cantidad de azúcar dependerá de la dulzura de sus duraznos. Si los duraznos son bastante dulces, bastarán 2 1/2 tazas de azúcar).
  3. Lleve la mezcla a ebullición completa a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a medio y deje hervir a fuego lento durante 1-2 horas, hasta que el líquido se haya reducido significativamente y sea espeso y gelatinoso. A medida que las conservas comiencen a espesarse, querrá remover cada vez con más frecuencia para evitar quemaduras. (Para comprobar si las conservas están listas, coloque un plato pequeño en el congelador hasta que esté muy frío. Coloque una pequeña cantidad de conservas en la fuente fría, permitiendo que se enfríe rápidamente y proporcionando una sensación precisa de qué tan espeso es el jugo).
  4. Vierta la mezcla caliente en frascos de vidrio muy limpios y secos dejando aproximadamente 1/4 de pulgada en la parte superior. Con un paño húmedo o una toalla de papel, limpie la parte superior del frasco para asegurar un sello limpio. Tapa y atornilla las tapas, dejándolas un poco flojas. Lleve a ebullición una olla grande de agua, o una olla para baño de agua, y baje suavemente los frascos al agua hirviendo con unas pinzas. El agua debe cubrir los frascos al menos 1/2 pulgada.
  5. Deje procesar por 10 minutos. Retire los frascos del baño de agua y colóquelos boca abajo sobre una toalla seca sobre una superficie plana. Dejar enfriar por completo.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 42 # Carbohidratos: 11 g # Grasas: 0 g # Proteínas: 0 g # Sodio: 0 mg # Azúcar: 11 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.