¿Quién no es un fanático de la combinación de mantequilla de maní y mermelada? Esta receta es una semilla de chía saludable llena de nutrientes y proteínas para hacer un desayuno potente que no solo es delicioso sino también vegano y sin gluten. Puede tomar esta receta rápida y fácil, prepararla por la noche y comer el budín de chia directamente del frasco a la mañana siguiente. Incluso podría hacer un lote doble y tendría suficiente preparación para toda la semana.
Pudín de Chia y mantequilla de maní (vegano)
- Libre de lácteos
Calorías
260
Sirve
2
Hora de cocinar
15
Ingredientes
Para la compota de gelatina
- 1 taza de arándanos (congelados o frescos)
- 1 cucharada de jarabe de arce sin calorías (o jarabe de arce normal)
- 1 cucharada de semillas de chia
Para el pudín de chía
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1/2 taza de batido de proteína de vainilla (o sub con 1 cucharadita de vainilla y 40 ml de leche de almendras)
- 1 cucharada de jarabe de arce sin calorías (o jarabe de arce normal)
- 3 cucharadas de mantequilla de maní salada natural (cremosa o crujiente // más más para servir)
- 1/3 taza de semillas de chia
- Arándanos frescos (opcional // para la cobertura)
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Preparación
- En una sartén o cacerola pequeña, agregue los arándanos y el jarabe. Caliente a fuego medio-alto hasta que burbujee. Luego baje el fuego a medio y cocine por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego y agregar las semillas de chía. Revuelve para combinar.
- Agregue la compota a un frasco y colóquela en el refrigerador para que se enfríe.
- Mientras tanto, combine los ingredientes para el pudín de chía en un tazón
- Transfiera a una taza o jarra de medición líquida (o simplemente coloque toda su licuadora en la nevera) y colóquela en la nevera para comenzar a enfriar.
- Espere 10 minutos para que la compota de chía se enfríe. Luego retire el pudín de chía y la compota del refrigerador. Revuelva el pudín de chía para redistribuir las semillas de chía, luego vierta sobre la compota
- Cubra bien y coloque en el refrigerador para que se enfríe durante al menos 1-2 horas (preferiblemente durante la noche), o hasta que se enfríe y tenga una consistencia similar a un pudín.
- Para servir, cubra con mantequilla de maní extra y arándanos frescos (opcional). Mantener cubierto en el refrigerador por 3-4 días.