Estas galletas son suaves y masticables y están llenas de mantequilla de maní. ¡Te vas a enamorar!



Galletas de mantequilla de maní (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

15

Ingredientes

  • 1 cucharada de harina de linaza
  • 3 cucharadas de agua
  • 3 tazas y 2 cucharadas de harina sin blanquear para todo uso
  • 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de azúcar turbo
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1 taza de mantequilla de maní
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla




Preparación

  1. Precaliente el horno a 350ºF. Si lo desea, forre una bandeja para hornear con un silpat.
  2. En un tazón pequeño, haga un huevo de lino combinando harina de linaza y agua. Revuelva y reserve.
  3. En un tazón mediano, agregue harina, bicarbonato de sodio y sal. Batir para tamizar los ingredientes juntos.
  4. Agrega el turbinado y los azúcares marrones a la mezcla de harina. Batir para combinar.
  5. En otro tazón mediano, combine los ingredientes húmedos, la mantequilla de maní, el aceite vegetal y el extracto de vainilla, revuelva.
  6. Agregue el huevo de lino a la mezcla de mantequilla de maní y revuelva.
  7. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla de maní y revuelva para combinar.
  8. Enrolle la masa de galletas de mantequilla de maní en bolas del tamaño de una cucharada redondeada y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear galletas.
  9. Presione suavemente la bola de masa de galleta de mantequilla de maní con un tenedor.
  10. Hornee por aproximadamente 8 minutos.
  11. Deje que las galletas se enfríen en la sartén durante al menos 10-15 minutos antes de pasar suavemente a una rejilla de enfriamiento para evitar que se rompan.
  12. Deje que las galletas se enfríen por completo y firme antes de servir.