Lleno de azúcares naturales de la calabaza, lleno de vitaminas y minerales para ayudarlo a mantenerse energizado y feliz. Esta calabaza rellena no solo es extremadamente simple de hacer, sino que también es agradable para la vista, llena de sabores fragantes y es hermosa como pieza central. ¡Las rebanadas rellenas de nuez son simplemente impresionantes y agregar ese toque extra de las granadas agrega un factor sorpresa y una explosión de sabor afrutado!


Calabaza Butternut Rellena de Nuez (Vegan, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Alto contenido de fibra
  • Soy Free
  • Vegano
  • Vitamina a

Sirve

120

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 calabaza moscada, cortada por la mitad a lo largo, sin semillas y sin piel con una cuchara
  • 1 cebolla blanca, en cubos
  • 1/2 taza de nueces
  • 1 taza de tomates cherry
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 3/4 cucharada de ajo en polvo
  • Una pizca de orégano
  • 2 cucharadas de tomillo fresco, finamente picado
  • Decorar con arilos de granada fresca

Preparación

  1. Precaliente el horno a 375 ° F
  2. Pica finamente la carne de calabaza, pica la cebolla y prepara las verduras.
  3. Agregue aceite de oliva virgen extra a una sartén grande y deje que se caliente. Agregue la calabaza, las cebollas, las nueces, el jugo de limón y los tomates al sartén y deje hervir a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que se ablanden.
  4. Empaque su mezcla firmemente en el barranco de las dos mitades de calabaza, luego presione nuevamente. También puedes atarlo con una cuerda.
  5. Frota la calabaza con un poco de aceite de oliva virgen extra y sazona con más tomillo, sal y pimienta.
  6. Hornee en el horno sobre pergamino o papel de aluminio durante dos horas, o hasta que esté completamente suave.