¡Esta hamburguesa llena de sabor está cargada de tantos nutrientes como color! Tampoco dejes que ese color rosado te engañe, estas empanadas están cubiertas con proteínas y fibra de quinua, garbanzos, remolacha y harina de avena. También existe la opción de agregar hongos para un impulso extra y un sabor salado, ¡pero no es necesario!
Hamburguesa de remolacha y piña (vegana)
- Libre de lácteos
- Hígado amistoso
- Vegano
Calorías
246
Sirve
6
Hora de cocinar
10
Ingredientes
Hamburguesas de remolacha:
- 1 taza de quinua cocida
- 1 taza de cebolla picada
- 12 onzas de champiñones blancos o baby Bella en rodajas (opcional)
- Lata de garbanzos de 15 onzas escurrida y enjuagada
- 2 remolachas grandes (aproximadamente media taza, picadas)
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 taza de harina de avena (para todo uso o sin gluten también)
- Aceite de aguacate
Tacos crudos
Salsa de tomate picante:
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1-2 cucharadas de sriracha dependiendo de lo picante que te guste
- Pizca de pimienta negra
recetas veganas de comida alemana
Otros ingredientes:
- Burger Buns
- Piña cruda o asada
- Vegan mayo
- cebolla roja
- Lechuga
Preparación
- Prepare la salsa de tomate picante revolviendo todos los ingredientes en un tazón pequeño. Cubra y ponga en el refrigerador para más tarde.
- Comience a hacer las hamburguesas calentando 1 cucharadita de aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio. Agregue cebollas y champiñones (si se usa) y saltee hasta que las cebollas estén doradas y ligeramente caramelizadas y los champiñones hayan liberado la mayor parte de su agua y se hayan reducido de tamaño. Unos 5-8 minutos.
- Luego combine la quinua, los garbanzos, las cebollas y champiñones cocidos, las remolachas, las especias y la harina en un procesador de alimentos y procese hasta que estén bien combinados.
- Forme la mezcla de hamburguesas en 6 empanadas del mismo tamaño.
- En la misma sartén que solía cocinar las cebollas y los champiñones, caliente aproximadamente 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio. Fríe las hamburguesas durante unos 3-5 minutos por cada lado hasta que estén crujientes y doradas.
- Prepare las hamburguesas untando los panecillos con mayonesa y luego agregue la hamburguesa de remolacha, la lechuga, la piña, las verduras y la salsa de tomate picante. ¡Disfrutar!