Quería crear una receta de panqueques 'más saludable' que todavía fuera deliciosa pero diferente. Lo sé, ¿por qué meterse con algo bueno? Pero confía en mí ... ¡No me estoy molestando cuando digo que esta es la nueva forma de hacer panqueques!

Panqueques rosados ​​con pudín de chía y bayas frescas (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

469

Sirve

4

Hora de cocinar

25

Ingredientes

Para los panqueques:

  • 3 bananas
  • 1 taza de harina sin gluten
  • 1 1/2 taza de avena
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 1/2 tazas de leche de almendras
  • Mantequilla vegana / aceite de coco (para cocinar)
  • Bayas frescas (para decorar)


Para el pudín de chía:

  • 6 cucharadas de semillas de chia
  • 2 tazas de leche de almendras / crema u otra leche de nuez
  • 1-2 cucharaditas de polvo de fruta de dragón (para el color rosa / morado)
  • Jarabe de arce (opcional)

Preparación

  1. Haga su budín de chía revolviendo la leche de nuez / crema y las semillas de chia, y el polvo de fruta de dragón (si se usa) y el jarabe de arce opcional juntos en un vaso. Cubra y enfríe durante la noche.
  2. Calienta la sartén grande o la plancha para panqueques a fuego lento.
  3. Haga la masa combinando todos los ingredientes en su licuadora y licuando hasta que quede suave. Nota: la masa estará espesa.
  4. Agregue mantequilla / aceite de coco en su sartén (uso aproximadamente 1 cucharadita por lote).
  5. Cocine los panqueques solo unos minutos por lado (estos parecen quemar más rápidamente).
  6. ¡Cubra sus panqueques con el pudín de chía y las bayas frescas!

Notas

Prepare su budín de chía la noche anterior para que tenga tiempo de prepararse

Información nutricional

Por porción: Calorías: 469 # Carbohidratos: 80 g # Grasas: 11 g # Proteínas: 11 g # Sodio: 218 mg # Azúcar: 18 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.