Estas barras son el postre perfecto cuando anhelas algo único y lleno de sabor. Tienen almendras crujientes, pistachos, dátiles suaves y jugo de lima fresco, y todo se une para hacer esta perfecta barra masticable y absolutamente deliciosa.
Barras crujientes de pistacho y lima (veganas, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Recetas sin granos
- Sin azúcar refinada
- Vegana cruda
- Soy Free
- Vegano
- Sin trigo
Calorías
471
Sirve
6
Ingredientes
Para los bares:
- 1 taza de dátiles empapados
- 1/3 taza de agua de dátiles empapados
- 1 taza de almendras
- 1 taza de pistachos
- 2 cucharadas de mantequilla de coco
- 1/2 lima, jugo
Para el recubrimiento:
- 3-4 cucharadas de mantequilla de coco, derretida
- 1/4 taza de manteca de cacao, derretida
Preparación
- Remojar las almendras y los pistachos durante la noche o al menos 4 horas.
- Después de que terminen de remojar, escurrirlos y enjuagarlos bien.
- Coloque los ingredientes húmedos (dátiles, agua de dátiles empapados, jugo de lima y mantequilla de coco) en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue las almendras, los pistachos y pulse para combinar.
- Retire la masa del procesador y enróllela en un tronco largo ligeramente plano, luego córtela en barras.
- Colocar en el deshidratador y deshidratar a 115 ° F durante aproximadamente 3 horas.
- Retírelos del deshidratador, colóquelos en la rejilla y deje que se enfríen por completo.
- Con una cuchara o una espátula, coloca un poco de chocolate (la mezcla de manteca de coco y manteca de cacao) sobre cada barra y extiende el chocolate hasta el borde y los lados. Espolvorea un poco de limón, ralladura de lima y un poco de pistacho finamente picado.
- Repita esto hasta que todas las barras estén cubiertas. Guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador.