En esta receta, las semillas de granada se colocan en el fondo de un molde para pasteles y luego se cubren con una rica masa de pastel con sabor a melaza y especias calientes. Luego se rocía con una cremosa salsa de chocolate que combina perfectamente con las agrias semillas de granada. Este saludable pastel de espelta también se endulza completamente con manzanas y melaza. Hazlo como un regalo para tu amor o guárdalo todo para ti.

Pastel al revés de granada y melaza (vegano)

  • Rico en calcio
  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

Para el pastel

  • 1 taza de harina de espelta
  • 1 cucharada de polvo de arrurruz
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela, nuez moscada y jengibre
  • 1 manzana rallada (la piel está bien)
  • 2/3 taza de leche de anacardo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de melaza
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • Las semillas de 1/2 granada


Para la llovizna de chocolate

  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas de agua hirviendo
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 cucharada de cacao en polvo

Preparación

Para hacer el pastel:

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y engrase ligeramente un molde para pastel redondo de 6 pulgadas. Distribuya uniformemente las semillas de granada sobre el fondo de la sartén. Dejar de lado.
  2. En un tazón grande, mezcle la harina, el arrurruz, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y las especias. Agregue la manzana rallada, la leche de anacardo, el aceite de oliva, la melaza y la vainilla. Revuelva hasta que todo esté bien incorporado (no quedan bolsas de harina).
  3. Vierte la masa del pastel en el molde preparado sobre las semillas de granada. Hornee durante 35-45 minutos, hasta que un palillo salga limpio del centro. Dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos. y luego gire el pastel sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Para hacer la llovizna de chocolate:

  1. Mientras el pastel se enfría, prepara la salsa. Batir todos los ingredientes hasta que esté suave. Vierta la salsa sobre el pastel, espolvoree con un poco más de semillas de granada y sirva. Almacena hasta por una semana en un recipiente hermético en el refrigerador.