Si nunca ha oído hablar de poutine, es hora de comenzar. Poutine es un plato tradicional canadiense y la mejor comida reconfortante: papas fritas cubiertas con salsa y cubiertas con requesón. No sorprende que la poutine esté de moda, ¿a quién no le gustan las papas fritas? ¿Y a quién no le gustan las papas fritas cubiertas con queso? En esta versión vegana del clásico, cubrimos las papas fritas con un poco de queso mozzarella vegano y lo derretimos hasta que estaba pegajoso. Por último, cubrimos todo con una deliciosa salsa marrón 'carnosa'.

Poutine (Vegano, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Tuerca Gratis
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano

Ingredientes

Para las papas fritas:

  • 4 papas russet grandes, peladas y cortadas en papas fritas
  • 2 cucharadas de polvo de arrurruz
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 1/2 tazas de trozos de mozzarella vegana


Para la salsa:

  • 2 cucharadas de mantequilla vegana
  • 2 cucharadas de harina de garbanzos
  • 1 cucharadita de tomillo molido
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire vegana sin gluten
  • 2 tazas de caldo de verduras con bajo contenido de sodio o con sabor a carne
olla a presión tofu

Preparación

Para hacer las papas fritas:

  1. Precaliente el horno a 425 ° F. Forre 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino. Divide las rodajas de papa en las 2 bandejas para hornear.
  2. Revuélvelos con el arrurruz, el pimentón, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el aceite. Asegúrese de que las papas fritas estén bien cubiertas y que las especias estén distribuidas uniformemente.
  3. Separe las papas fritas para que estén en una sola capa en las bandejas para hornear.
  4. Hornee las papas fritas por 20 minutos. Voltea las papas fritas en cada bandeja para hornear. Gire las bandejas para hornear y coloque la que estaba en la rejilla inferior sobre la rejilla superior y viceversa.
  5. Hornee por otros 20-25 minutos o hasta que las papas estén muy crujientes pero no quemadas.
  6. Espolvorea el queso sobre las papas fritas y vuelve a ponerlas en el horno durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita.

Para hacer la salsa:

  1. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina de garbanzos y bate hasta que tengas un roux.
  2. Agregue las especias y la salsa Worcestershire y bata bien.
  3. Deje que el roux se cocine por un minuto. Agregue el caldo y bata hasta que esté suave.
  4. Lleve la salsa a ebullición, baje el fuego y deje que se cocine a fuego lento y espese. Debe poder cubrir una cuchara de madera. Gusto por los ajustes de condimento.

Armar:

  1. Usando una espátula ancha, ponga las papas fritas con queso en un plato y cubra con salsa picante.

Información nutricional

Calorías totales: 2377 # Carbohidratos totales: 308 g # Grasas totales: 101 g # Proteínas totales: 42 g # Sodio total: 3901 g # Azúcar total: 20 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.