¿Puedes creer que puedes hacer este plato de curry de lentejas rojas deliciosamente sabroso y fragante en solo 15 minutos? Es verdad. Simplemente cargue una olla a presión con leche de coco, tomates picados, lentejas rojas y un poco de condimento, y luego prepare su plato para comer bien. Ñam!


Olla a presión de lentejas rojas al curry (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

15

Ingredientes

  • 1 lata de 13.5 onzas de leche de coco ligera
  • 1 lata de 14.5 onzas de tomates triturados o picados
  • 2 tazas de lentejas rojas secas
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/2 de 1 cebolla, cortada en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 trozo de jengibre fresco, pelado y picado
  • 2 cucharaditas de caldo de verduras
  • 2 1/2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de cayena
  • 1 taza de espinacas frescas picadas

Preparación

  1. En la estufa o en una olla a presión en salteado, saltee en seco las cebollas, el ajo y el jengibre sin aceite durante 2-4 minutos.
  2. Proceda a agregar los ingredientes restantes reteniendo las espinacas hasta que el curry termine de cocinarse.
  3. Coloque la tapa de forma segura y cierre la boquilla de ventilación. Presione el botón manual y configure el temporizador durante 15 minutos. Una vez que la presión aumenta, la olla a presión comenzará el proceso de cocción.
  4. Una vez completado, deje que la olla se libere naturalmente durante unos 10 minutos adicionales. Retire la tapa y agregue sus espinacas. Revuelva para marchitarse.