Este dal de estilo bengalí es una cena rápida y fácil de preparar cualquier día de la semana. Combina moong dal, también conocido como guisantes amarillos, con vegetales mixtos y una mezcla de especias como garam masala, cúrcuma y bengalí de cinco especias. ¡Sirve con tus granos favoritos de pan plano para una comida completa!


Olla a presión Dal vegetal (vegana, sin granos)

  • Libre de alergias
  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Alto contenido de fibra
  • Alto en proteína
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Vegano
pastelitos veganos de mores

Sirve

4

Hora de cocinar

40

Ingredientes

  • 1/2 taza de moong dal (arvejas amarillas)
  • 2 1/2 tazas de vegetales mixtos (brócoli, zanahorias, guisantes, coliflor)
  • 1 1/2 cucharaditas, más 1/2 cucharadita de aceite
  • 1 chile verde
  • Jengibre de 1 pulgada
  • 1 cucharadita de sal masala
  • 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de panch phoron (bengalí de cinco especias)
  • Cilantro, para decorar
  • 2 tazas de agua
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar

Preparación

  1. Picar todas las verduras y lavarlas. Escurrir el agua y reservar. Picar el chile verde y el jengibre en trozos pequeños y reservar.
  2. Calienta una olla a presión o kadai y agrega 1/2 cucharadita de aceite.
  3. A continuación, agregue la 1/2 taza de moong dal y tueste hasta que se vuelvan de color marrón claro o hasta que pueda oler el aroma a nuez.
  4. Apaga el fuego y retira el moong dal y sumérgelo en agua.
  5. Calienta una sartén / olla a presión y agrega las 1 1/2 cucharaditas de aceite restantes.
  6. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el panch phoron, el chile verde picado y el jengibre y saltee por un minuto.
  7. Luego agregue las verduras picadas, la cúrcuma en polvo, el garam masala, el azúcar y la sal.
  8. Mezclar bien. Mientras tanto, drene el agua del moong dal y agréguelo a la mezcla de verduras.
  9. Agregue 2 tazas de agua y cocine a presión por hasta 2 silbatos.
  10. Una vez que la presión esté apagada, abra con cuidado la tapa de la olla a presión y mezcle bien el plato.
  11. Agregue cilantro picado y cocine a fuego lento el dal nuevamente a fuego lento durante 3 minutos.

Información nutricional

Calorías: 127 # Carbohidratos: 26g # Grasas: 1g # Proteínas: 8g # Azúcar: 5g # Sodio: 62mg Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.