Con la temporada de calabaza aquí, este pan de calabaza es justo lo que necesita. La textura es muy esponjosa y casi se derrite en la boca. Con una infusión de especias de calabaza, puré de calabaza asado naturalmente dulce y cubierto con un glaseado de vainilla cremoso, ¡es la receta imprescindible esta temporada!


Pan de calabaza (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

50

Ingredientes

Pan de calabaza

  • 1 2/3 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de especias de calabaza
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza de azúcar de coco
  • 1/4 taza de jarabe de arce
  • Pizca de sal
  • 3 cucharadas de aquafaba (agua de una lata de garbanzos)
  • 1 taza de puré de calabaza asado
  • 1/4 taza de colza / aceite de coco, derretido
  • 1/4 taza de leche no láctea
  • 1/4 semillas de calabaza

Glaseado de vainilla chai

  • 1 lata de leche de coco: solo la parte sólida de la lata
  • ½ cucharadita de vainilla en polvo / extracto
  • ½ cucharadita de chai o especias de calabaza
receta vegana de sopa de frijoles 15

Preparación

  1. Precaliente el horno a 360 ° F. Forre un molde para pan con papel resistente a la grasa.
  2. En un tazón grande, combine todos los ingredientes secos para el pastel, aparte de las semillas de calabaza. Haga un pozo en el medio y agregue los ingredientes húmedos, incluido el puré de calabaza, revolviendo desde el medio para combinar y luego mezcle gradualmente los ingredientes secos hasta que se combinen de manera uniforme. Intenta no mezclar demasiado.
  3. Vierta la masa en la lata de pan preparada, espolvoreando sobre las semillas de calabaza en la parte superior.
  4. Hornee en el horno durante 50 minutos, hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
  5. Prepare el glaseado sacando la grasa de una lata de leche de coco en un tazón pequeño. Revuelva las especias de vainilla y chai y extiéndalas sobre el pastel. Cubra con algunas semillas de calabaza más, si lo desea.
  6. Es mejor guardarlo en el refrigerador hasta por 4 días y dejar que alcance la temperatura ambiente antes de comer.