Con la temporada de calabaza aquí, este pan de calabaza es justo lo que necesita. La textura es muy esponjosa y casi se derrite en la boca. Con una infusión de especias de calabaza, puré de calabaza asado naturalmente dulce y cubierto con un glaseado de vainilla cremoso, ¡es la receta imprescindible esta temporada!
Pan de calabaza (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
50
Ingredientes
Pan de calabaza
- 1 2/3 taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de especias de calabaza
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 1/4 taza de jarabe de arce
- Pizca de sal
- 3 cucharadas de aquafaba (agua de una lata de garbanzos)
- 1 taza de puré de calabaza asado
- 1/4 taza de colza / aceite de coco, derretido
- 1/4 taza de leche no láctea
- 1/4 semillas de calabaza
Glaseado de vainilla chai
- 1 lata de leche de coco: solo la parte sólida de la lata
- ½ cucharadita de vainilla en polvo / extracto
- ½ cucharadita de chai o especias de calabaza
receta vegana de sopa de frijoles 15
Preparación
- Precaliente el horno a 360 ° F. Forre un molde para pan con papel resistente a la grasa.
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes secos para el pastel, aparte de las semillas de calabaza. Haga un pozo en el medio y agregue los ingredientes húmedos, incluido el puré de calabaza, revolviendo desde el medio para combinar y luego mezcle gradualmente los ingredientes secos hasta que se combinen de manera uniforme. Intenta no mezclar demasiado.
- Vierta la masa en la lata de pan preparada, espolvoreando sobre las semillas de calabaza en la parte superior.
- Hornee en el horno durante 50 minutos, hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Prepare el glaseado sacando la grasa de una lata de leche de coco en un tazón pequeño. Revuelva las especias de vainilla y chai y extiéndalas sobre el pastel. Cubra con algunas semillas de calabaza más, si lo desea.
- Es mejor guardarlo en el refrigerador hasta por 4 días y dejar que alcance la temperatura ambiente antes de comer.