Si estás buscando manifestar tu afinidad por la calabaza, ¡has encontrado tu pareja con estos rollos de canela de calabaza vegana con glaseado de queso crema! El puré de calabaza se mezcla en la masa y tanto la masa como el relleno se infunden con especias de calabaza para un sabor adicional de otoño. Vierte una fuerte llovizna de glaseado de queso crema y prepárate para el desayuno de temporada más delicioso que hayas probado.

Rollos de calabaza y canela (veganos)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

809

Sirve

7 grandes o 14 pequeños

Hora de cocinar

15

Ingredientes

Para los rollos:

  • 3/4 taza de leche de almendras, calentada
  • 1 cucharada de levadura
  • 1/2 taza de puré de calabaza
  • 1/4 taza de mantequilla vegana, ablandada
  • 2/3 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharada de especias de calabaza
  • 1/2 cucharada de canela
  • 1 taza de nueces tostadas, picadas


Para el llenado:

  • 2/3 taza de mantequilla vegana, derretida
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de canela
  • 1 cucharada de especias de calabaza

Para el glaseado:

  • 2/3 taza de queso crema vegano
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla (opcional)
  • 1 cucharada de leche de almendras, según sea necesario
tamales veganos de frijol negro

Preparación

  1. Precaliente el horno a 200 ° F. Disuelva su levadura en su leche de almendras calentada en un tazón grande durante aproximadamente 3 minutos.
  2. Agregue su calabaza, mantequilla, azúcar morena, sal, especias de calabaza y canela a su leche. combinar. Gradualmente agregue la mezcla de harina entre cada vertido. Mezcla todo junto.
  3. Cuando la masa comience a salir de los bordes, amase durante 5 minutos hasta que se forme una bola grande.
  4. Retire la bola de masa del tazón y rocíe aceite en el tazón para evitar que se pegue. Vuelve a colocar la masa en el tazón y cúbrelo con una toalla. Apague el horno y déjelo crecer allí durante al menos 45 minutos hasta que duplique su tamaño.
  5. Enharina ligeramente tu encimera y enrolla tu masa en un rectángulo, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor y aproximadamente 16x22 pulgadas.
  6. Precaliente su horno a 400 ° F.
  7. Cubra su masa con mantequilla derretida, luego azúcar moreno, canela y especias de calabaza, cubriéndola completamente. Espolvorea nueces tostadas.
  8. Enrolle la masa desde el borde superior hasta el borde inferior (por lo que el rollo mide 22 pulgadas).
  9. Corta con cuidado el rollo en rodajas de 1 pulgada para rollos de canela pequeños y de 2 pulgadas para grandes y colócalos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
  10. Hornee en horno precalentado durante 14-15 minutos.
  11. Mientras se hornean, combine sus ingredientes para el glaseado. Agregue un poco más de azúcar en polvo o un poco más de leche si necesita cambiar la consistencia de su glaseado.
  12. Retire los rollos del horno cuando estén listos y déjelos enfriar durante unos minutos antes de aplicar el glaseado generosamente. Cubra con nueces adicionales, opcional.

Información nutricional

Por rollo grande: Calorías: 809 # Carbohidratos: 108 g # Grasas: 38 g # Proteínas: 9 g # Sodio: 653 mg # Azúcar: 54 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.