Si amas todo lo relacionado con la calabaza o simplemente anhelas los conceptos veganos modernos, ¡tienes que probar esta receta de queso crema de calabaza con especias veganas! Es rápido, fácil, cursi, asequible, ligeramente dulce, ligeramente agrio, contiene ese tono anaranjado, contiene grasas saludables, proteínas, calabaza fresca, puede modificar la textura eliminando tanta humedad como desee, perf para la temporada de otoño y se combina mágicamente con un panecillo de canela!


Queso Crema de Calabaza y Especias (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • 2 tazas de anacardos crudos remojados durante la noche en agua
  • 2 cucharadas de azúcar de coco
  • 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
  • 1/4 taza de nueces (guarnición opcional)
  • 2 cucharadas de yogurt vegano
  • 1/4 taza de calabaza, enlatada
  • leche de almendras según sea necesario para que la mezcla se mueva en la licuadora
  • 1/2 cucharadita de sal marina (más más al gusto)

Preparación

  1. Drene el líquido de los anacardos empapados. Agréguelos a una licuadora o procesador de alimentos con todos los ingredientes y mezcle hasta que esté completamente suave. Si no está utilizando una licuadora de alta potencia, los anacardos tardarán varios minutos en descomponerse y liberar aceites para convertirse en una mezcla suave. Pare para raspar los lados según sea necesario; puede agregar leche de almendras una cucharada a la vez si tiene problemas para mezclar.
  2. Coloca la mezcla de queso crema sobre la gasa. Levante los lados de la gasa y átela con un trozo de hilo o hilo. Cuelgue la bolsa de queso en un utensilio de cocina y descanse dentro de un florero o jarra de jugo. Solo tiene que extenderse en el aire para que los líquidos adicionales puedan drenarse. Use un utensilio limpio para probar la mezcla, déjelo cultivar durante otras 12-24 horas si desea un sabor más fuerte.
  3. Almacene en el refrigerador hasta por 1 semana. Cubra con especias de calabaza y nueces adicionales y sirva.