Estos no son los típicos bizcochos enriquecidos con harina de mantequilla, rellenos de mantequilla y estilo sureño. Estos bebés están llenos de harina integral, aceite de oliva virgen extra y camote morado. Son suaves, húmedos y perfectamente dulces, gracias a esa batata y un toque de jarabe de arce. Sirva estos para el desayuno con revuelto de tofu (¡o haga un sándwich!), Con estofado o con una buena empanada.

Galletas moradas de camote (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Vegano
vegan bok choy soup

Calorías

131

Sirve

10-12

Hora de cocinar

25

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina integral de hojaldre
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra o aceite de aguacate
  • 2 cucharaditas de jarabe de arce
  • 1 taza de puré de camote morado


Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 ° F. Corta dos batatas moradas grandes por la mitad y coloca el lado plano hacia abajo en una bandeja para hornear. Hornee por 30 minutos o hasta que las batatas estén tiernas al tacto. Deje que las papas se enfríen, luego retire la piel de las papas. Triture la carne de las batatas en un puré. para las galletas de batata
  2. Mezcle los ingredientes secos en un tazón: harina de hojaldre integral, levadura, sal y canela.
  3. Agregue aceite de oliva y jarabe de arce y mezcle para combinar. Vierta el puré de camote y mezcle bien.
  4. Convierta la masa en una tabla de cortar enharinada y amase durante 2-3 minutos. Enrolle la masa a 3/4 de pulgada de grosor y use un cortador de galletas (o tarro de albañil) para cortar las galletas. Coloque las galletas en una bandeja para hornear y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 131 # Carbohidratos: 17 g # Grasas: 7 g # Proteínas: 3 g # Sodio: 26 mg # Azúcar: 3 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.