¡El dulce remolino de frambuesa y la brillante naranja cítrica hacen de estas barras de tarta de queso un espectáculo para las fiestas!
Barras de tarta de queso con frambuesa y naranja (veganas)
- Libre de lácteos
- Vegano
Ingredientes
Para la corteza:- 1 taza de dátiles sin hueso
- 3/4 tazas de nueces
- Galletas veganas de graham
- 1 1/2 tazas de anacardos, remojados durante al menos 1 hora
- 3/4 taza de crema de coco
- Jugo de 1 limón
- Ralladura de 1 naranja
- 1/2 taza de jarabe de arce
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
batido de naranja veganoPara la cobertura de frambuesa:
- 1 1/2 tazas de frambuesas congeladas
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación
Para la cobertura de frambuesa:- Coloque todos los ingredientes en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento. Deje cocinar por unos 7 minutos hasta que la mezcla comience a espesar. Retirar del fuego y colar las semillas. Reserve líquido en el refrigerador hasta que esté listo para usar
- Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y combine hasta obtener una masa desmenuzable, pero eso también se mantendrá unido. Coloque en la parte inferior de una bandeja de 8 × 8 pulgadas con papel pergamino en la parte inferior
- Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que esté muy suave. La mejor manera de probar esto es tomando un poco de la mezcla entre los dedos. Si todavía está arenoso, ¡siga mezclando!
- Una vez suave, agregue relleno encima de la corteza. Tome líquido de frambuesa y coloque puntos en todo el pastel de queso, luego gire con un cuchillo.
- Deje la tarta de queso en el congelador durante 4-6 horas. Servir congelado o dejar descongelar.