Ratatouille es una comida clásica francesa que se originó en la ciudad de Niza. Es simple y fácil de preparar y cocinar. ¡Todos pueden lograrlo! Los ingredientes básicos son calabacín, berenjenas y tomates. A algunas personas les gusta agregar algunos pimientos rojos o amarillos, o calabaza amarilla en lugar del calabacín. No importa cómo lo prepares, a todos les encantará esta comida. Es la opción perfecta para un almuerzo o cena saludable y sabrosa.

Cazuela de pisto (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

139

Sirve

4

Hora de cocinar

40

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (o aceite de girasol)
  • 1 tomate grande amarillo o rojo para la salsa
  • 2 dientes de ajo para la salsa (picados)
  • 3 cucharadas de puré de tomate (enlatado)
  • 1 berenjena grande
  • 1 calabacín verde grande
  • 2 tomates rojos o amarillos grandes
  • Más aceite de oliva virgen extra o aceite de girasol para hornear
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra en polvo al gusto
  • Tomillo fresco para decorar


Preparación

  1. Prepara los ingredientes. Lave la berenjena y córtela en rodajas.
  2. Condimente con un poco de sal y reserve. Después de aproximadamente 5 a 10 minutos, use una toalla para drenarlos del exceso de líquido.
  3. Precaliente una sartén antiadherente o algo así a fuego medio alto.
  4. Lave y corte el tomate para la salsa en trozos pequeños. Pelar y picar el diente de ajo.
  5. Agregue las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra u otro aceite de su elección a la sartén.
  6. Agregue los tomates cortados en cubitos, el diente de ajo picado y el puré de tomate.
  7. Revuelva y cocine la salsa hasta que esté espesa y cremosa. Alrededor de 10 minutos.
  8. Después de eso, retire la sartén del fuego y sazone la salsa con un poco de sal y pimienta negra en polvo.
  9. Lave y corte los otros tomates y el calabacín verde en rodajas.
  10. Obtenga una cacerola y espolvoree un poco de aceite de oliva virgen extra en la parte inferior.
  11. Vierte la salsa de tomate lista en la cacerola.
  12. Tome las verduras en rodajas y colóquelas en el plato.
  13. Revuélvelos con más aceite de oliva y espolvorea con un poco de tomillo fresco en la parte superior.
  14. Coloque la cacerola en el horno precalentado a 400 ° F y hornee durante aproximadamente 40-45 minutos.
  15. ¡Sirve de inmediato y disfruta!

Notas

Esta comida es personalizable. Puede usar pimientos en lugar de tomates, o usar otros tipos de condimentos y especias de su elección.

Información nutricional

Calorías totales: 139 calorías por porción # Carbohidratos totales: 17g # Grasas totales: 8g # Proteínas totales: 4g # Sodio total: 88g # Azúcar total: 6g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.