Esta abundante sopa es fácil de hacer y muy económica. Es una salsa de crema de coco simple con cebollas ligeramente doradas, brócoli al vapor y champiñones. La simplicidad de este guiso es su punto más fuerte.
Ratsherrenpfanne: estofado alemán de vegetales y champiñones (vegano, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Alto contenido de fibra
- Sin azúcar refinada
- Soy Free
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
- Sin trigo
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Ingredientes
- 14.1 onzas de champiñones marrones
- 14.1 onzas de brócoli
- 1 cebolla
- 1 cucharada de aceite
- 1 2/3 tazas de caldo de verduras
- 7 onzas de crema de coco
- 2 cucharadas de harina sin gluten
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Sal y pimienta
Preparación
- Pelar la cebolla y cortarla en aros.
- Limpie el brócoli y divídalo en floretes.
- Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas.
- Calienta el aceite en una sartén alta y fríe las cebollas y los champiñones.
- Retira los champiñones y las cebollas y pon la pasta de tomate en la sartén y fríela. Agregue la harina y revuelva bien.
- Agregue el caldo de verduras y agregue la crema de coco.
- Agregue el brócoli y hierva todo brevemente.
- Con la tapa cerrada, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el brócoli esté cocido.
- Añadir sal y pimienta al gusto.