Estos son deliciosos! Me recuerdan a las tartas de mantequilla con pasas. Imagina que una barra de higos y una tarta de mantequilla tuvieran un bebé (no te preocupes por la logística aquí, sígueme) ... ¡entonces hazlo crudo y vegano y tendrás uno de estos! Dulce, masticable, saludable: ¡no hay nada mejor que esto, amigos!
Barras de higos con almendras crudas (veganas)
- Vegana cruda
Sirve
9 bares grandes
Ingredientes
Para la corteza- 1 taza de nueces
- 1 taza de almendras
- 1 taza colmada de pasas
- 1/4 cucharadita de canela
- 2 tazas de higos secos, remojados en agua durante 2-4 horas (¡mantén el agua!)
- 1-2 cucharadas de jarabe de arce (opcional)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de nueces
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Preparación
- Para hacer la corteza: procese las nueces en su procesador de alimentos hasta obtener piezas realmente finas, como la harina. Alternativamente, podría usar harina de avena aquí. Agrega las pasas y la canela. Si no es lo suficientemente pegajoso, agregue algunas fechas o jarabe de arce. Presiona en una bandeja 9X9 o dale forma a ti mismo en papel pergamino, eso es lo que hice.
- Para hacer el relleno: mezcle los higos, el jarabe de arce / agave y la sal en el procesador de alimentos (no es necesario lavarlo todavía), agregando el agua de remojo según sea necesario para que quede suave pero aún bastante espeso. Extienda esto sobre la corteza pero mantenga un poco menos de 1/4 de taza en el procesador de alimentos ...
- Para hacer la cobertura: agregue las pacanas al procesador de alimentos (con la mezcla de higos sobrante) y pulse hasta que haya trozos pequeños de nueces, pero no demasiado fino. Espolvorea esto sobre el relleno de higos y presiona un poco hacia abajo. ¡Corta y disfruta! Corté los lados de los míos para hacer un bonito cuadrado, así que tuve estas tiras adicionales de barra de higo ... ¡Hice leche de nuez! Solo mézclalo con agua.