¡Cuscús crudo sin gluten de coliflor con hierbas, tomates y pepino y usted tiene una deliciosa ensalada cruda! Ya sea para un picnic, en una fiesta o simplemente así. La ensalada de cuscús siempre está ahí. Las personas que padecen alergias a los alimentos crudos y al gluten a menudo quedan excluidas. Esta versión de Tabouleh está hecha de cuscús de coliflor. ¡Súper delicioso, súper saludable y sin gluten!


Tabulé de coliflor cruda (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegana cruda
  • Vegano

Hora de cocinar

15

Ingredientes

  • 7 onzas de coliflor
  • Anacardos de 3/4 onzas
  • 3 tomates
  • 1/4 pepino
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Cúrcuma
  • Perejil fresco
  • Menta fresca
  • Cilantro fresco
  • sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Rallar la coliflor con el rallador.
  2. Mezclar con ajo rallado, sal y una pizca de cúrcuma.
  3. Agregue anacardos finamente picados, tomates cortados en cubitos, pepinos cortados en cubitos y hierbas finamente picadas (aproximadamente 1 1/2 tazas).
  4. Sazone con pimienta y aceite y deje por 5 minutos.