¡Estas albóndigas de cereza son impresionantes de ver, divertidas de hacer y tienen un sabor fantástico! El relleno de cereza es una mezcla simple de cerezas y dátiles que se envuelve en un ñame púrpura suave como la seda y fecha fuera. Estas golosinas son perfectas como regalo, después del café o para terminar una comida decadente.
Empanadillas de cereza crudas (veganas, sin gluten)
- Recetas sin granos
- Sin azúcar refinada
- Sin aceite / bajo en grasa
- Vegana cruda
- Soy Free
- Vegano
- batata
hachís vegano
Ingredientes
Para la bola de masa hervida:
- 2 más 1/2 taza de puré de camote morado
- 1 cucharada de agua de dátiles empapados
- 1 cucharada de jugo de cereza, de las cerezas descongeladas
- 3 fechas, empapadas
- 1 rebanada de 1 pulgada de crema de coco
Para el llenado:
- 1/3 taza de cerezas sin hueso congeladas, descongeladas a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de jugo de cereza, de las cerezas descongeladas
- 1 1/2 cucharaditas de remolacha en polvo (opcional)
- 1/3 taza de dátiles empapados
- 1/2 cucharada de psyllium recuerda
Preparación
- Pelar y cortar los ñames en cubos pequeños.
- Colóquelos en una olla de agua y hierva.
- Cocínelos hasta que las papas estén tiernas (aproximadamente 15 minutos), escúrralas y déjelas enfriar.
- Colocarlos en un procesador de alimentos y procesarlos hasta que estén suaves.
- Agregue los ingredientes restantes y procese hasta que la mezcla esté bien combinada.
- Vierta la mezcla en un tazón pequeño y colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos (o hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme como para formar bolas).
- Para el relleno de mermelada, simplemente mezcle las cerezas descongeladas con un poco de jugo de cereza (de las cerezas descongeladas) y feche hasta que esté suave.
- Agregue media cucharada de cáscara de psyllium y pulse esto juntos.
- Déjalo reposar en el refrigerador por unos 30 minutos.
- Retire la mezcla de bola de masa del refrigerador. Divida la masa en diez porciones iguales, y luego ruede suavemente cada porción en una ronda con un movimiento circular con la palma de la mano.
- Retire el relleno de mermelada de cerezas del refrigerador, luego tome aproximadamente 1 cucharada de la mermelada y enrolle esto en bolas.
- Sosteniendo un círculo de masa en la palma de la mano, coloque el relleno (bola de mermelada) en el centro de la masa y forme una bola alrededor del centro de la cereza.
- Para cubrir las albóndigas, combine de 5 a 6 cucharadas de coco rallado con el jugo de cereza restante, de las cerezas descongeladas, extienda esta mezcla en una hoja deshidratadora y deshidrátela a 140 ° F durante 1 hora (o séquela en el horno). Rollo de albóndigas en el coco.