¡No te deleites con cualquier sándwich de helado! ¡Date un capricho con uno de estos sándwiches de helado de chocolate crudo! ¡No solo es chocolateado y delicioso, sino que también contiene el impulso de energía que necesita para pasar el día (o al menos, para llevarlo a su próximo bocado de helado)! Es sorprendente, entre la rica corteza masticable y el denso helado de coco en el interior.


Sandwiches de helado de chocolate crudo (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegana cruda
  • Vegano

Sirve

6

Ingredientes

  • 1/3 taza de avena
  • 1 taza de dátiles, empapados en agua caliente
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de leche de almendras (calentadas)
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 2-4 cucharadas de grasa de coco (el sólido de una lata refrigerada de leche de coco con toda la grasa)
  • 2 cucharadas más de cacao en polvo, o 1/4 taza de chocolate negro sólido
  • Canela, al gusto (opcional)
  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo (opcional)

Preparación

  1. Remoje las fechas en agua caliente durante diez minutos.
  2. En una licuadora, muele la avena en una harina. Agregue el cacao en polvo, la canela y las fechas, y continúe mezclando la mezcla en una masa.
  3. Separar la masa en 2 partes iguales. Presione la mitad en el fondo de una bandeja de pan pequeña, convirtiéndola en una superficie plana. (Esta es la corteza inferior del sándwich). Guárdelo en el congelador mientras prepara el relleno de helado. Mantenga la otra mitad de la masa en el refrigerador.
  4. Limpia la licuadora. Ponga la leche de almendras caliente, el aceite de coco, la grasa de coco, el chocolate y el azúcar en polvo. Licúa hasta que alcance una textura espesa y cremosa.
  5. Vierte el helado en la sartén con la corteza inferior. Congélelo por unas pocas horas, o hasta que el centro de helado se solidifique.
  6. Una vez que el centro esté sólido, presione la otra mitad de la mezcla de corteza en la parte superior del relleno, asegurándose de cubrir todo. Vuelva a colocar la sartén en el congelador durante una hora más o menos.
  7. Córtalo en 6 barras, cada una de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Son mejores cuando están ligeramente descongelados.