Estas deliciosas galletas veganas crudas son dulces e incluyen algunos ingredientes estándar de barra de granola. Cómelos directamente o haz un sándwich con helado casero de leche de coco.
Galletas crudas de barra de granola (veganas)
- Libre de lácteos
- Recetas sin granos
- Vegana cruda
- Vegano
Sirve
1 hoja deshidratada
Ingredientes
- 1 taza de nueces crudas, remojadas durante la noche, enjuagadas y escurridas
- 1 manzana grande, sin corazón y picada en trozos pequeños
- 1 ″ nubbin jengibre fresco, pelado y picado
- 1/4 taza de hojuelas de coco sin azúcar, remojadas en agua tibia durante aproximadamente una hora y escurridas
- 1 taza de harina de linaza
- 1/4 taza de semillas de cacao sin azúcar
- generosa pizca de sal
- 1/2 cucharadita canela
- tablero de cardamomo
- 1/2 cucharadita cáscara de naranja
- 1/4 taza de aceite de coco virgen
- 1 taza de agua
- 1/4 taza de néctar de agave (pruebe la masa y agregue más si lo prefiere)
Preparación
- Coloque la harina de linaza, canela, cardamomo, sal, semillas de cacao y ralladura de naranja en un tazón grande. Dejar de lado.
- En un procesador de alimentos, procese las nueces, el jengibre y la manzana hasta obtener un buen puré.
- Agregue esta mezcla a la mezcla de harina de linaza y agregue los ingredientes restantes (húmedos).
- Usando una cuchara grande o las manos, mezcle hasta que esté bien combinado. Este es un desastre bastante húmedo.
- Forre una bandeja deshidratadora con una lámina antiadherente y coloque la masa en el centro, cubra con otra lámina antiadherente y extienda lentamente la masa. Tenía que mover la masa de vez en cuando de un lugar a otro para obtener algo parecido a un cuadrado. La masa debe tener aproximadamente 1/4 ″ de espesor.
- Retire esa hoja antiadherente superior, marque suavemente la masa en cualquier tamaño y forma que desee y deslice la bandeja con la masa dentro del deshidratador.
- Deshidrate a 145F por 30 minutos, luego baje la temperatura a 115F.
- Después de algunas horas de secado, transfiero cuidadosamente la masa a una pantalla para un secado más eficiente.
- Deshidrate durante aproximadamente 24 horas o hasta que esté crujiente y crujiente.
- Romper en pedazos y almacenar en un recipiente hermético.