Estas deliciosas galletas veganas crudas son dulces e incluyen algunos ingredientes estándar de barra de granola. Cómelos directamente o haz un sándwich con helado casero de leche de coco.



Galletas crudas de barra de granola (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Vegana cruda
  • Vegano

Sirve

1 hoja deshidratada

Ingredientes

  • 1 taza de nueces crudas, remojadas durante la noche, enjuagadas y escurridas
  • 1 manzana grande, sin corazón y picada en trozos pequeños
  • 1 ″ nubbin jengibre fresco, pelado y picado
  • 1/4 taza de hojuelas de coco sin azúcar, remojadas en agua tibia durante aproximadamente una hora y escurridas
  • 1 taza de harina de linaza
  • 1/4 taza de semillas de cacao sin azúcar
  • generosa pizca de sal
  • 1/2 cucharadita canela
  • tablero de cardamomo
  • 1/2 cucharadita cáscara de naranja
  • 1/4 taza de aceite de coco virgen
  • 1 taza de agua
  • 1/4 taza de néctar de agave (pruebe la masa y agregue más si lo prefiere)




Preparación

  1. Coloque la harina de linaza, canela, cardamomo, sal, semillas de cacao y ralladura de naranja en un tazón grande. Dejar de lado.
  2. En un procesador de alimentos, procese las nueces, el jengibre y la manzana hasta obtener un buen puré.
  3. Agregue esta mezcla a la mezcla de harina de linaza y agregue los ingredientes restantes (húmedos).
  4. Usando una cuchara grande o las manos, mezcle hasta que esté bien combinado. Este es un desastre bastante húmedo.
  5. Forre una bandeja deshidratadora con una lámina antiadherente y coloque la masa en el centro, cubra con otra lámina antiadherente y extienda lentamente la masa. Tenía que mover la masa de vez en cuando de un lugar a otro para obtener algo parecido a un cuadrado. La masa debe tener aproximadamente 1/4 ″ de espesor.
  6. Retire esa hoja antiadherente superior, marque suavemente la masa en cualquier tamaño y forma que desee y deslice la bandeja con la masa dentro del deshidratador.
  7. Deshidrate a 145F por 30 minutos, luego baje la temperatura a 115F.
  8. Después de algunas horas de secado, transfiero cuidadosamente la masa a una pantalla para un secado más eficiente.
  9. Deshidrate durante aproximadamente 24 horas o hasta que esté crujiente y crujiente.
  10. Romper en pedazos y almacenar en un recipiente hermético.