Estos son crudos, veganos, súper nutritivos y súper deliciosos. Además, ¡son bonitas! Mas o menos. La mejor parte de los postres saludables es que puedes comer todo lo que quieras sin sentirte asqueroso o lento más adelante. De hecho, estos me dan energía natural para mantenerme ocupado y productivo con mi día. Me comí casi todos ellos yo mismo. No es mentira. Mi parte favorita es la galleta; en serio saben a galletas de avena (y adoro las galletas de avena). ¿Golpear un helado entre dos de estas galletas y qué te pasa? Bocagasmos.


Sandwiches de helado crudo (vegano, sin gluten)

  • Recetas sin gluten
  • Vegana cruda
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo

Ingredientes

galletas:
  • 1 1/2 tazas de avena arrollada
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1/4 taza de aceite de coco derretido
Helado:
  • 4 plátanos congelados, pelados y picados
  • 1/4 taza de jugo de remolacha
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo

Preparación

Para hacer las cookies:
  1. Moler la avena en harina en un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad. Mezcle el jarabe de arce y el aceite de coco hasta obtener una mezcla pastosa.
  2. Presione la mitad en el fondo de una bandeja de pan de 9x3 (forrada con papel pergamino o aceite de coco) y reserve.
Para hacer el helado:
  1. Mezcle los plátanos y la vainilla en una licuadora de alta velocidad hasta que estén suaves y espesos como un servicio suave. Si lo necesita, agregue un poco de leche de coco.
  2. Vierta con cuidado un poco de jugo de remolacha (no tiene que usar 1/4 de taza) y agítelo una o dos veces con una cuchara, luego coloque el helado de manera uniforme sobre la primera capa de galleta (en la bandeja de pan).
  3. Congele esto hasta que esté sólido, luego presione la mitad restante de la masa para galletas. Vuelva a colocar en el congelador hasta que la capa de galletas en la parte superior sea sólida, luego corte con un cuchillo tibio o un cortador de galletas. ¡Disfrutar!

Notas

Puede usar granos de alforfón (sin gluten) o anacardos en lugar de avena, puede usar helado de coco o sorbete de mango en lugar de helado de plátano. Puedes machacar algunas bayas y echarlas en el helado en lugar de jugo de remolacha. Puede usar pasta de fecha en lugar de aceite de coco y jarabe de arce (en las galletas). Puede usar extracto de vainilla en lugar de vainilla en polvo.