Este dulce de azúcar es dos capas de delicias: una capa de mantequilla de maní perfectamente desmenuzable y una rica capa de algarroba. Hacer dulce de azúcar tradicional es un proceso muy complicado que requiere el uso de termómetros de dulces, cacerolas y estufas, pero para este dulce de azúcar, ¡todo lo que debes hacer es derretir, revolver y meterlo en el refrigerador para prepararlo! Es a la vez perfectamente simple y perfectamente delicioso.

Mantequilla de maní cruda y dulce de algarroba (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegana cruda
  • Vegano

Ingredientes

Para la capa de mantequilla de maní:

  • 9 generosas cucharadas de mantequilla de coco líquida
  • 3 cucharadas de aceite de coco líquido
  • 8 cucharadas de mantequilla de maní
  • 3 cucharadas de jarabe de arce
  • 2 1/2 cucharadas de polvo de lúcuma
  • 2 cucharaditas de pasta de vainilla


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Para la capa de algarroba:

  • 2 cucharadas de mantequilla de coco líquida
  • 1 cucharada generosa de aceite de coco líquido
  • 3 cucharadas de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de algarroba en polvo

Preparación

Para hacer la capa de mantequilla de maní:

  1. Derrita el aceite de coco y la mantequilla de coco en un tazón. Esto se puede hacer sobre una olla de agua caliente en la estufa, asegurando que no se caliente a más de 100 ° F.
  2. Retire el tazón y agregue los otros ingredientes.
  3. Forre un plato con papel a prueba de grasa y vierta el dulce de azúcar en el plato.
  4. Coloca en el congelador para que se endurezca mientras haces la capa de algarroba.

Para hacer la capa de algarroba:

  1. Derrita el aceite de coco y la mantequilla, y agregue los otros ingredientes. Puede parecer bastante sombrío y pegajoso en comparación con la capa de dulce de azúcar, pero solo agregue un poco más de jarabe de arce hasta que se vuelva (un poco) más suave y sedoso.
  2. Vierta el dulce de algarroba sobre el dulce de mantequilla de maní y colóquelo en el congelador para que se endurezca durante 30 minutos antes de servir.

Armar:

  1. Retirar del congelador y cortar el dulce de azúcar en cuadrados.

Notas

Guarde el dulce de azúcar en el refrigerador en una caja hermética.