¡Muerda estas barras de tarta de queso y apostamos a que nunca adivinará que son crudas, sin gluten y sin azúcar refinada! Comienza con una base de dátiles, ralladuras de coco y avena, y luego se completa con un delicioso y cremoso relleno de frambuesa. Rocíe con un poco de salsa de caramelo salado para mayor decadencia y presentación.


Barras crudas de tarta de queso y frambuesa (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Vegana cruda
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano

Ingredientes

Para la base:

  • 8 fechas de Medjool
  • 1 taza de ralladuras de coco
  • 1/2 taza de avena sin gluten

Para el cheesecake de frambuesa:

  • 1 taza de anacardos crudos, remojados durante 5 horas, escurridos y enjuagados
  • 2 cucharadas de crema de coco espesa
  • 1 taza de frambuesas congeladas o frescas
  • 1/4 taza de jarabe de arce puro
  • 1 cucharada de polvo de lúcuma
  • 1 cucharada de baobob en polvo
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • Un poco de jugo de limón fresco (opcional)
  • Salsa vegana de caramelo salado (opcional)

Preparación

Para hacer la base:

  1. Licúa todos los ingredientes en tu procesador de alimentos hasta que se peguen. Presione en la base de la bandeja.

Para hacer el pastel de queso:

  1. Mezcle todos los ingredientes de la tarta de queso en su procesador de alimentos durante unos minutos, deteniéndose para raspar los lados de vez en cuando. Una vez que alcance una consistencia suave y cremosa, vierta sobre la base y coloque en el congelador para establecer durante la noche.
  2. Cuando esté listo para servir, rocíe con caramelo salado vegano crudo derretido.