Patatas fritas de jícama crudas - ¡estilo picante! La jícama es una verdura de raíz grande y bulbosa con una delgada piel marrón y carne crujiente blanca. Su dulce sabor a nuez es bueno tanto crudo como cocido. Jicama varía en tamaño desde aproximadamente 4 onzas hasta 6 libras. Está disponible durante todo el año y se puede comprar en los mercados latinoamericanos y en la mayoría de los supermercados. Debe almacenarse en el refrigerador en una bolsa de plástico y durará aproximadamente 2 semanas. La piel delgada se debe pelar justo antes de usar. La jícama es una fuente justa de vitamina C y potasio. ¡Definitivamente es un pequeño tipo subestimado!



Patatas fritas picantes de jícama (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegana cruda
  • Vegano
receta de filetes de tofu

Sirve

4-6

Hora de cocinar

10

Ingredientes

  • 1 jícama ~ juliana en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de coco o de oliva: utilicé aceite de coco
  • 3 cucharadas de levadura nutricional
  • 1-2 cebollas verdes picadas o cebollino
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • sal marina - al gusto


Preparación

  1. Pelar la jícama y cortar al estilo julianne.
  2. Coloque en un plato de vidrio y espolvoree levadura nutricional, sal marina, aceite y cebolla verde picada sobre la jícama. Usando sus manos (que me encanta hacer) mezcle bien para asegurar que todas las rebanadas estén cubiertas. Alternativamente, puede agregar a un plato / tazón de vidrio con tapa y agitar los ingredientes para garantizar la cobertura sin ensuciarse.

Notas

Descubrí que al dejar que las papas fritas se marinen durante aproximadamente una hora (tapadas), en el refrigerador, permitirá que todos los sabores y el aceite penetren mejor. Más sabroso!