Tzatziki es una salsa griega hecha de yogurt colado mezclado con pepinos, ajo, sal, aceite de oliva, vinagre de vino tinto y, a veces, eneldo. Este tzatziki vegano crudo tiene toda la cremosidad refrescante de la variedad tradicional, ¡pero no contiene lácteos! Sabe increíblemente como untar con pan de pita o para mantener su bocadillo completamente crudo, pruebe el Raw Vegan Tzatziki como un chapuzón con verduras frescas.


Tzatziki crudo (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegana cruda
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 taza de semillas de cáñamo
  • 2-3 dientes de ajo picados
  • Jugo de 2 limones
  • 2 cucharadas colmadas de tahini
  • 2-3 pepinos persas
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 4 cucharadas de agua

Preparación

  1. Picar los pepinos en trozos pequeños. En una licuadora o procesador de alimentos, combine las semillas de cáñamo, tahini, ajo picado, jugo de limón y agua. Licúa o procesa hasta que quede suave y cremoso. Si es demasiado espeso, agregue agua, 1 cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
  2. Transfiere a un tazón mediano. Agregue las hierbas y el pepino picado. Servir inmediatamente.

Notas

Mantener refrigerado en un recipiente hermético durante 2-3 días.