Tzatziki es una salsa griega hecha de yogurt colado mezclado con pepinos, ajo, sal, aceite de oliva, vinagre de vino tinto y, a veces, eneldo. Este tzatziki vegano crudo tiene toda la cremosidad refrescante de la variedad tradicional, ¡pero no contiene lácteos! Sabe increíblemente como untar con pan de pita o para mantener su bocadillo completamente crudo, pruebe el Raw Vegan Tzatziki como un chapuzón con verduras frescas.
Tzatziki crudo (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegana cruda
- Vegano
Ingredientes
- 1 taza de semillas de cáñamo
- 2-3 dientes de ajo picados
- Jugo de 2 limones
- 2 cucharadas colmadas de tahini
- 2-3 pepinos persas
- 1 cucharada de menta fresca picada
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 4 cucharadas de agua
Preparación
- Picar los pepinos en trozos pequeños. En una licuadora o procesador de alimentos, combine las semillas de cáñamo, tahini, ajo picado, jugo de limón y agua. Licúa o procesa hasta que quede suave y cremoso. Si es demasiado espeso, agregue agua, 1 cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Transfiere a un tazón mediano. Agregue las hierbas y el pepino picado. Servir inmediatamente.
Notas
Mantener refrigerado en un recipiente hermético durante 2-3 días.