Afortunadamente, la mayoría de ustedes no sabrán qué es una torta Dobos, así que estoy fuera de peligro por no recrearla tan bien. Se supone que es un bizcocho de vainilla, en capas finas con crema de mantequilla de chocolate y cubierto con rebanadas de caramelo duro. No hice suficientes capas porque (a) este pastel no necesita tantas capas para que se llene y satisfaga; No quería que cada rebanada fuera un desafío para comer porque era demasiado y (b) simplemente no hice suficiente pastel o glaseado. No soy perfecto, está bien.



Pastel de vainilla crudo con crema de chocolate y maca (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Amigable para niños
  • Vegana cruda
  • Vegano

Ingredientes

pastel
  • 1 taza de avena
  • 1 taza de granos de trigo sarraceno
  • 1-2 tazas de fechas
  • Semillas de 1 vaina de vainilla





receta de kala chana
Crema
  • 1 taza de anacardos (o 1 aguacate)
  • 1/4 taza de cacao
  • 1/4 taza de aceite de coco líquido derretido
  • 1/4 taza de jarabe de arce, pasta de dátiles u otro edulcorante
  • 1/2 cucharadita de vainilla
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Maca slices
  • 2 cucharadas de maca en polvo, aceite de coco líquido y jarabe de arce


Preparación

  1. Para hacer el pastel: impulse la avena y los granos en su procesador de alimentos hasta que queden pequeñas migas. Agregue las fechas y la vainilla y procese hasta que todo se pegue ligeramente. Poner en un bol y reservar.
  2. Para hacer el glaseado: si está usando un aguacate, simplemente tire todo y mezcle. Si no, pulse los anacardos en su procesador de alimentos hasta que se conviertan en migas muy finas, básicamente mantequilla de anacardo. Agregue todos los demás ingredientes y mezcle hasta que quede suave. Poner en una nevera.
  3. Haga las rebanadas de maca: mezcle los ingredientes y luego extiéndalos en un círculo del mismo diámetro que su pastel. Deje que se endurezca en el refrigerador, esto puede tomar una hora más o menos.
  4. Ensamble la cosa: en papel pergamino, presione aproximadamente 1/3 de la mezcla de pastel en una capa delgada con sus manos. Puedes usar un molde para ayudarte a darle forma o dibujar un círculo y usarlo para guiarte. Transfiera esto cuidadosamente a su plato de presentación. Extender sobre 1/3 del glaseado de manera uniforme. Haga otra capa en el papel de pergamino y transfiérala a las primeras capas de pastel y glaseado. Continúa hasta que te quedes sin. Corta el círculo de maca en ocho rebanadas y colócalo encima de tu pastel. Entonces cómelo.