Este paté vegano nació de una receta de relleno de rollo de salchicha vegana. Un paté es básicamente una pasta suave. Normalmente está hecho con carne molida y grasa, mezclado con hierbas, especias e incluso verduras para hacer una pasta para untar sabrosa, a veces cocida, a veces fría. En el caso de un paté vegano crudo, utiliza nueces y vegetales como base 'carnosa', junto con hierbas y especias para darle un sabor extra. ¡Póngalo en pan o en galletas para un delicioso refrigerio! Tiene un sabor razonable de la cebolla cruda. Entonces, si no eres un gran fanático del sabor de la cebolla cruda, tómalo con calma. O ponga menos cebolla. Si está buscando otras formas de usarla (porque la receta hace bastante), puede arrojarla en una envoltura con sus verduras de ensalada y verduras frescas favoritas para un refrigerio rápido y sabroso. . ¡O úsalo para hacer dim-sims veganos! ¡Este paté vegano crudo es muy versátil!


Paté de nuez cruda (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegana cruda

Calorías

133

Sirve

20

Hora de cocinar

30

Ingredientes

Para el queso feta de almendras:

  • 2/3 taza de almendras enteras
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 5 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de sal +1/8 cucharadita
  • 5 cucharaditas de agua (use 1/4 taza si las almendras no están remojadas)

Para el Paté de cebolla y nuez:

  • 1/8 taza de harina de linaza / linaza
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cebolla grande de color marrón
  • 3 cucharadas de perejil fresco
  • 1 taza de nueces
  • 7 onzas de queso feta de almendras
  • 1 1/2 tablespoon tamari or soy sauce*
  • 2 tazas de avena arrollada
  • 1 cucharadita de hojuelas de levadura salada / nutricional

Preparación

Para el queso feta de almendras:

  1. Remojar las almendras durante la noche. Si usa almendras sin remojar, aumente el agua a 1/4 taza.
  2. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave.

Para el Paté de cebolla y nuez:

  1. Mezcle el lino y el agua en un tazón pequeño y espese.
  2. Procese la cebolla, el perejil y las nueces hasta que estén gruesos.
  3. Agregue feta de almendras, tamari, avena y levadura y procese hasta que quede suave.
  4. Ponga la mezcla en la nevera durante una o dos horas para espesar.
  5. Almacene en el refrigerador por hasta 4 días, o congele por 3-6 meses.

Información nutricional

Porción: 43 g; Calorías: 133kcal; Carbohidratos: 10.5 g; Proteína: 3,9 g; Grasas: 9.1g; Grasa Saturada: 0.9g; Grasas poliinsaturadas: 4,5 g; Grasa Monoinsaturada: 3.2g; Sodio: 132 mg; Potasio: 147 mg; Fibra: 2,5 g; Azúcar: 1 g; Vitamina A: 100 UI; Vitamina C: 4.1mg; Calcio: 30 mg; Hierro: 0.9mg Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.