Estas salchichas de frijol rojo se convertirán en un elemento básico en su hogar. El puré de frijoles rojos se combina con proteína de trigo y una gran cantidad de especias saladas que les dan un sabor increíble. Luego, se cuecen al vapor y se fríen hasta que estén ligeramente crujientes por fuera, pero tiernos y carnosos por dentro. ¡Sirve estos con vegetales de tu elección o macarrones con queso vegano!


Frijoles Rojos (Vegan)

  • Libre de lácteos
  • Alto contenido de fibra
  • Alto en proteína
  • Vegano

Calorías

190

Sirve

9-10 salchichas

Ingredientes

Para las especias:

  • 1 cucharada de ajo en polvo / cebolla en polvo
  • 1 cucharada de semillas de hinojo trituradas
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/2 cucharadita de salvia en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de chipotle

Para el relleno de salchichas:

  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo picados
  • 3-4 taza de frijoles rojos cocidos
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/2 taza de levadura nutricional
  • 3/4 taza de gluten vital de trigo
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de goma de xantano
  • 4-5 cucharadas de salsa Worcestershire vegana
  • Unas gotas de humo liquido
  • 4-5 cucharadas de salsa de soja
  • 1-2 cucharaditas de sal marina

Preparación

  1. Mezcla las especias y reserva. Fríe las cebollas y el ajo en aceite de oliva hasta que empiecen a dorarse. Ponga a un lado para enfriar.
  2. Luego, triture bien los frijoles con un machacador de papas o pulse en el procesador de alimentos, pero deje muchos frijoles y trozos enteros. Mezcle las especias con los frijoles y agregue el resto de los ingredientes de la salchicha. Mezcle bien antes de agregar las verduras enfriadas.
  3. Coloque una tabla de cortar grande y espolvoree bien con harina. Ahora saca la mezcla. 5 c. a la vez y rodar en forma de salchicha.
  4. Cuando termine de dar forma, enrolle cada salchicha en un pequeño trozo de papel de aluminio (como un burrito) y póngalo en una canasta de vapor. Cueza al vapor durante 20 minutos y deje enfriar.
  5. Estos se congelan muy bien o se pueden cocinar de inmediato. Consiga una sartén de hierro fundido muy caliente y escúrrala por un tiempo antes de agregar pimientos, cebollas, champiñones o cualquier otra cosa que tenga alrededor.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 190 # Carbohidratos: 24 g # Grasas: 4 g # Proteínas: 14 g # Sodio: 570 mg # Azúcar: 2 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.