Muchos de ustedes habrán oído hablar de arbustos apareciendo en bares de moda y bares y se preguntaron: '¿Qué diablos es un arbusto?' Un arbusto es un vinagre para beber; Es un método antiguo de preservar sus frutas y verduras. Este arbusto en particular utiliza la acidez agria del ruibarbo y la especia perfumada de jengibre para crear un arbusto que tiene toques de miel, un ligero sabor a vinagre y es increíblemente potable. Puede disfrutarlo tal cual o cortarlo con un poco de agua de soda o agua del grifo.

Vinagre de bebida de arbusto de ruibarbo y jengibre (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Prevención de acidez estomacal
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Vegano

Calorías

254

Ingredientes

  • 1 taza de ruibarbo picado
  • 2 cucharadas de jengibre recién rallado o picado
  • 1 taza de vinagre de manzana
  • 1/4 taza de jarabe de arce


Preparación

  1. Agregue el ruibarbo picado y el jengibre a una jarra de pinta limpia.
  2. Agregue el vinagre y el jarabe de arce. Revuelva bien la mezcla.
  3. Coloque un pequeño cuadrado de papel pergamino sobre la parte superior del frasco y luego tape la tapa. El pergamino evitará que el vinagre rompa el metal de la tapa.
  4. Deje que la jarra se macere (infunda) en el refrigerador durante una semana. Intente agitar el frasco aproximadamente una vez al día para una mejor infusión.
  5. Después de al menos una semana, cuele el ruibarbo y el jengibre de la mezcla de vinagre con un colador de malla fina. Presione la mayor cantidad de líquido posible. Si tiene una gasa, colocar un cuadrado sobre el colador y luego apretar el ruibarbo con las manos en la bola de la gasa para terminar de colar ayudará a sacar todo el líquido.
  6. Después, puede beberlo de inmediato o verter los líquidos nuevamente en el frasco y guardarlos en el refrigerador hasta por un par de meses.

Notas

Las cantidades de ingredientes aquí son parte de la receta base para los arbustos de frutas y hierbas, por lo que si desea experimentar con otras combinaciones de sabores, elija cualquier otra fruta y hierbas / especias para usar en las mismas cantidades. También hay varios métodos para macerar la fruta, que producirán perfiles de sabor ligeramente diferentes. Aquí hay un buen video, si está interesado en explorar.

Información nutricional

Calorías totales: 254 # Carbohidratos totales: 65 g # Grasas totales: 0 g # Proteínas totales: 1 g # Sodio total: 173 g # Azúcar total: 56 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.