¡Esta pizza tiene un toque invernal! Utiliza una mezcla de puré de calabaza en lugar de una salsa marinara y está cubierta con todo tipo de bondad. ¿Quién no ama una noche de pizza?
Pizza de calabaza asada con ajo y anacardo (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
- Vitamina a
Ingredientes
Para la masa:
- 1 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de levadura instantánea
- 1 cucharada de azúcar cruda
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 taza de harina de sémola
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 2 cucharadas de aceite de oliva
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Para el queso:
- Tofu de seda
- Anacardos
- Ajo
- sal
- Levadura nutricional
- Aceite de oliva
Para la capa de calabaza moscada:
- 1 calabaza moscada
- Un par de cucharadas de azúcar moreno.
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de salvia
Para la cobertura:
- Acelga verde fresca
- Pimientos rojos en rodajas
- tomates cherry
- Cebolla blanca picada
- Rodajas de aceitunas Kalamata
- Albahaca fresca
Preparación
Para hacer la masa:
- Mezcle el agua, la levadura y el azúcar y déjelos reposar por un minuto. Luego agregue la sal, las harinas y el aceite. Permita que esto aumente por un par de horas.
- Golpee, forme una bola y refrigere durante un día antes de tiempo. Cuanto más tiempo en esta etapa de prueba en frío, más complejo e intrincado es el producto final.
Para hacer el queso:
- Licúa todos los ingredientes juntos. Sazone al gusto.
Para hacer la capa de calabaza moscada:
- Corte la calabaza por la mitad, colóquela en una pulgada de agua en una asadera y ajuste el horno a 250 ° F.
- Hornee la calabaza durante una hora y luego retírela. Hornee otros 15 minutos sin agua.
- Procese con el resto de los ingredientes de la capa hasta que quede suave.
Para hacer la pizza:
- Extienda la mezcla de queso sobre la masa. Luego, agregue la calabaza.
- Cubra con los ingredientes de su elección.
- Hornee por 15 minutos a 475 ° F.